標題:
[中式食譜]
涼瓜燜鯧魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-18 07:17 AM
標題:
涼瓜燜鯧魚
公仔箱論壇$ R, _5 I8 h' @, p+ k( Y- H. j* t u l7 q
材料：
+ o0 s5 t1 w0 Z) ~7 |6 W公仔箱論壇
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
tvb now,tvbnow,bttvb; _! { F7 j$ H
5.39.217.77:8898! \% a' e3 M* N7 U% F* ? V! z- g
tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 V* u j* m2 { k
調味：
, E3 C7 u& x0 }7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
5.39.217.77:88988 p' G! }( A: E" z
( g# F" b9 o( z: ]tvb now,tvbnow,bttvb
# h7 X1 W, [$ x( L3 C0 I5 l
做法:
6 Z% l/ {$ E# ?! R' dtvb now,tvbnow,bttvb
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
- P Z% j$ e* C5 r( A) U8 |8 ~' c
8 M' r9 V' x/ x* n8 X6 |6 N
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
, E' W8 x! U8 t; @( D7 D4 G公仔箱論壇
5 Z# J2 ]* y; g
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
公仔箱論壇6 ?' \1 P; H* u' S! [. |3 ]! q, L8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& q* ?6 b, _( i# M0 l
4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
( h9 e6 u; T7 C+ ]) S3 I! ~4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j; c3 K4 g! s8 s+ N s公仔箱論壇
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb0 T& R' Z: ]0 X8 @& q) Q4 K
5 V) c, T8 s) o( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y f4 t. o4 d+ B
鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 W8 G, U) y* k
公仔箱論壇* n* S* k0 G' G2 Y4 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
