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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Z. C" A2 b' x* [5 {$ y- l
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許 # r/ m) T$ R. r( y* Z @- s5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ E" k0 P6 \2 N- Z) r
* }. n# q0 [' F, O/ M( b; D0 vtvb now,tvbnow,bttvb調味： [) k# I2 _! M5 {$ C! ~公仔箱論壇醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許 & [; r! t6 F( v3 ` 公仔箱論壇- P% p' X+ s) ^$ V; m
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做法: % h% f+ |! z1 x' n5 ]7 V" ptvb now,tvbnow,bttvb1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。5.39.217.77:8898! q. K9 g" Q; L6 @3 [+ M
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。 8 P0 D L9 x: K# G; p1 O xtvb now,tvbnow,bttvb . H( D8 u v+ t1 I1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。& Z t0 g" E5 `# k
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。 # X2 x/ ?( X" C' M: a* ]. |5.39.217.77:8898 / |8 W9 L4 F5 E' P% c7 u0 U( otvb now,tvbnow,bttvb5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' z; \" g G& C% E
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