標題: [中式食譜] 節瓜章魚豬月展湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-18 07:17 AM     標題: 節瓜章魚豬月展湯


( Z: R2 W) [% `2 V) D$ D材料(4人分量)：
7 Y5 A- R6 `7 a公仔箱論壇節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升5.39.217.77:8898- \% u. \* s9 }% G
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8 @8 M0 j! g( b, x1 o( s2 X+ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：
2 l, I+ q! G* }# _tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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' |; ^( i$ d8 a- Q1 d- `7 R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
; L$ z8 K( J0 ~. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。- q+ U9 [, [( X1 }# c6 Y" N

7 r2 Z+ q# W* X2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
3 H$ W& K9 L/ u2 m公仔箱論壇. ~. L; O1 H2 q0 Q+ ~
3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O7 t* \6 Y3 X
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& c, P1 i- Y+ @. G4 o$ m. S5.39.217.77:8898花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
1 R, `- I+ y1 Y/ K7 `0 D) w5.39.217.77:8898" d5 o' g2 h( v  g4 Y: b

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