標題: [中式食譜] 節瓜章魚豬月展湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-18 07:17 AM     標題: 節瓜章魚豬月展湯

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材料(4人分量)：5.39.217.77:88982 t4 {9 v9 r( ~+ O& y% U0 e# \
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升公仔箱論壇0 j" z! a' ?) n9 q6 Q

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  m- I: D0 i- T0 Y9 z5.39.217.77:8898調味：
# j9 X9 Y, n3 G% q8 ^) d2 a8 X) B鹽少許
# B1 y0 M$ J1 [; v0 I7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 w$ A8 N# S! o0 M% {做法:
+ [0 i# M" B0 W0 Y/ j* e$ U- f1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。
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2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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: D! I: O) H( G& {3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。
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# z6 I, j+ I5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
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