標題: [中式食譜] 荷香貢棗蒸滑雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-18 07:16 AM     標題: 荷香貢棗蒸滑雞


9 ^: G- n* D& k5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898& X# {9 p' q+ G% O
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量; k$ M' y; R$ T
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1 a6 f( p9 f' B公仔箱論壇雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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/ y" M1 t( ?7 U  ^: e/ @做法:5.39.217.77:88981 u0 R* L- z# w; C9 l( C% O2 K
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。5.39.217.77:8898+ M/ d2 ^, a/ K8 ], T
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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; x0 h0 S9 f% e公仔箱論壇3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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) d6 y) S- M* n  c% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。公仔箱論壇' J& t' ~2 K! Q6 |
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898. @$ Z+ v( S8 p1 V  |, D& {

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! r7 s8 Y, b! M7 @! r0 `1 f  h$ L5.39.217.77:8898貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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