標題: [中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-17 02:24 PM     標題: 豉汁帶子蒸豆腐

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材料：(4人份量)5.39.217.77:88985 T7 q( T3 A6 Q' X$ b* q
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 `1 `6 r2 ~& _# g

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/ w6 W+ q, X& B$ d* `( r; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉調味：
8 R4 c, ]9 U7 A& N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉少許5.39.217.77:8898# E2 Z  j0 T8 B( {, m& U

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$ ]. _' n* D/ ?! }做法:
: v: F$ k4 b& F8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。5.39.217.77:8898: V- k# G- v% L- G6 I  A  E* p/ Q
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。公仔箱論壇! F" F7 i7 d1 z- q9 M' i0 k* b8 S( S( V
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。5.39.217.77:8898  ~. B9 K$ R: f% O
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。公仔箱論壇3 S* u( H  F, U& B+ c' X( i$ i

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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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