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標題: [美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-16 06:50 PM     標題: 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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* b9 r7 A8 y$ E- d/ y单看照片,胃口就打开5.39.217.77:8898  l9 T  ^" |: o+ G' q  A% v' P
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说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
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$ f! i) i4 z2 i" @0 |9 l. e7 r5.39.217.77:8898这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。) b; ~( X) ~% S
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如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。
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+ k- o! V) ~+ O% J也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。5.39.217.77:8898, {6 p; m  Q7 e  f, l" m) {$ `
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十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。公仔箱論壇) X. i5 r% x' [0 u0 c* V; C
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什么都有的娘惹咖喱面

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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  \# c1 x" _- x7 B

+ H9 s# I2 }, ]9 p% }  G配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?公仔箱論壇5 P4 k: x* n7 h: d" v8 G) J+ @* F

; D* g+ k* {9 t$ c: b+ N2 a( w& D5.39.217.77:8898但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?
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有胡须的胡须佬是弟弟

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没胡须的胡须佬是哥哥


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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?+ h: k" w/ H$ U0 Q" e  a

3 f  C& A# y: y; u" c. {$ R( _2 n9 Y5.39.217.77:8898胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
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  D0 I# j: N4 e2 g) X最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。公仔箱論壇2 |9 _4 V2 k3 T8 Z; ]  Z9 f) Z
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有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”/ ^8 s" s; S- M$ k0 m" q, ?
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在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2) tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ d( ~& U% U
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