3 {$ c7 A+ b; w- B. V公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图:陈某公仔箱論壇+ O0 T4 H- Z! G& k! L4 L
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0 B$ N% a/ P9 R: l单看照片,胃口就打开
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说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。( Q. C- r$ U7 u) Y: y6 ^2 @* O
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。
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" ?% l* K' W& J- S, W( t- c5.39.217.77:8898也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。5.39.217.77:88982 {) w7 K5 P) e4 I
) @& D+ k& P& ]0 |9 V G- m十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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# T+ s6 j7 b( c2 Atvb now,tvbnow,bttvb招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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1 O: \& v& W, M6 i2 etvb now,tvbnow,bttvb开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。5.39.217.77:8898. C2 `' a# B8 A) I& ]" i: s% [, e
3 e8 G1 K5 N+ w& @+ Xtvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?
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+ w' w6 p7 A* j( R5 l公仔箱論壇但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?5.39.217.77:8898& \4 I* N& b% J7 Q) c; e
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# H$ y# G; b( R( A1 T: C5.39.217.77:8898有胡须的胡须佬是弟弟
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4 h. F) ?) H) t! l: j公仔箱論壇没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?
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5 ~. W7 M% Z- A& H) L公仔箱論壇胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
- O! E$ n* K, ~" f# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ? B6 W' N' Z最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。
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* B3 ?& f0 h4 d% c mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。
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* o/ s) K" ]6 ~9 m! P6 l, h0 y5.39.217.77:8898八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”公仔箱論壇$ |7 w e }/ ?1 j# ~% D
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在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?7 P X4 U5 D: d
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) c2 Y2 W* r5 q& l F* ]7 E3 E! f3 J公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)
6 J8 t/ [5 C3 G! ctvb now,tvbnow,bttvbhttps://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=en
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