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標題: [甜品] Pistachios & Coffee 餅乾 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-5-13 11:33 AM 標題: Pistachios & Coffee 餅乾

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雪藏餅乾 ~ Pistachios & Coffee 口味; y4 B7 o: w3 l7 c8 a! K9 O) y

雪藏餅乾(牛油餅乾的一種)是輕輕鬆鬆快樂製作的甜點。如果烤的漂亮用來送禮也很開心﹗這是把麵團放進冰箱冷藏，凝固之後切開再烘烤的餅乾。有基本butter 及Pistachios & Coffee 口味共三種。這是一種冷凍備用餅乾，可應不時之需﹗但是有瘦身打算的朋友要忍口噢 (如果可以的話) ﹗
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不含盬的牛油(室溫放軟) 1杯或2 sticks(113.5g X 2)公仔箱論壇4 N) {0 x( [: u+ D) k) e3 e% n
幼糖 3/4杯5.39.217.77:8898% y" c6 U5 S7 U3 Q
雞蛋 1隻
雲呢拿香油 1 茶匙
麵粉 2 1/2杯plus 2 湯匙5.39.217.77:8898% k# N  O' M0 ?  d/ t# b: X
盬 1 茶匙5 k. s6 J. k4 @7 v# `) [
沙糖適量
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開心果仁碎或用其他果仁 (篩過) 1/2 杯1 U/ q, ?, @  S: T) o
即溶咖啡 3 湯匙公仔箱論壇7 \" j3 p! u) ~; s% g) x1 t
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Z* \; v& Q" X+ W0 ]
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牛油于室溫放軟後與糖以攪拌機或電動打蛋器用中速打至蓬鬆，加入蛋、香油再攪拌勻。麵粉和盬一口氣加入，攪勻成粉團，略攪拌至順滑。* M( U4 y" y2 K: r- Y9 U
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把粉團分二等份。將一半粉團移到另一個盤中，暫時靜置。將果仁加入攪拌機內，略攪拌成果仁粉團，取出。
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將果仁粉團搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍一小時或至凝固。將另外一半粉團放回攪拌機內，加入即溶咖啡，攪拌成咖啡粉團，取出，搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍至凝固。

預熱焗爐至350 。F/180。C 。將粉團從冰箱中取出，略解凍約15 至 20 分鐘。拿掉牛油紙，在粉團表面撒上沙糖，切成1/4 inch的厚片。有間距地排放在鋪了牛油紙的烤盤上。放入焗爐15-20分鐘，當曲奇周邊變金黃色就烤好了。烤好後記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。5.39.217.77:8898& X U6 h/ x' S/ U. R
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把餅乾裝入禮盒中，就是得體的禮物。適合當成小禮物來贈送。

作者: jfk393 時間: 2008-6-10 01:50 AM

非常多些!

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