標題: [食肆地點] 彌敦道外　旺角甜品之城 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-15 05:25 AM     標題: 彌敦道外　旺角甜品之城

       
0 s! k8 p8 ^. t" B4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 @( S$ a. U; ?/ y6 \  W9 F: _
變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- R" @9 g! K2 O! v. F

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6 k, h% P: K3 `5 u公仔箱論壇 Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。
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「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
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# D% x7 p( ]5 `1 ~% o  m5.39.217.77:8898「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。5.39.217.77:8898, i% a' J* o8 Z; Q% v3 i" o
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想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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立體甜品畫　美似仙境       
( ^. ~! x$ Q" Y4 @7 C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？2 j' K# J$ G+ O; {$ G' Z) V
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另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。
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' I; Y! Y  `3 O0 V( J5.39.217.77:8898                                                Endless兩位用$288　tvb now,tvbnow,bttvb: B7 x1 G' P: T4 C$ C
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。( l# k0 N) W- w$ A  @% m
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                                                Caramel Banana $78　公仔箱論壇% Z/ l7 ?1 p  }8 @$ u7 l
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。" n, c5 B$ _7 c* S, Y: g( k& g2 j

3 R- r( w* r! N' E8 e( L7 ^7 o4 Y公仔箱論壇                                                Ruby Peach $78　
! G# L+ f' T- H8 H, `粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。公仔箱論壇$ a! a5 k9 i6 z. E, g. o9 y$ x' Z- h; K

  _3 k6 w3 |' x3 Etvb now,tvbnow,bttvb                                                Dumplings $88　
/ y6 F+ o$ @3 F3 m+ f$ d公仔箱論壇恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。tvb now,tvbnow,bttvb0 A* B5 s+ P5 T& w9 P, D8 o& p$ {3 H: {

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) e, A6 A% Q8 W6 r3 o! W/ F% ctvb now,tvbnow,bttvb旺角彌敦道5.39.217.77:8898) C" Y! U! q) V: f4 `! h

$ G* K8 v$ O! K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」       
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5 v# i' g7 I# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
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8 Q( ?9 U8 d' k+ v" W# |2 ?5.39.217.77:8898開心$108　
- L9 E# |& z$ p" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。
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困惑$108　
( u) c! k; f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。
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) b8 ]) D+ h; n9 Y* u: G$ |tvb now,tvbnow,bttvb甜品以「心情」為主題        tvb now,tvbnow,bttvb$ l; {5 l, `+ x: K$ r
翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 / O, F& d* x. U6 m) _( h

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) R! b! c; u  O( `. l& }tvb now,tvbnow,bttvb刺激 $108　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; W, a9 S0 G* @4 V
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。
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! g2 F# B- g' q/ C樂觀$108　5.39.217.77:8898- L3 f/ ?6 K! D) R# O# Q1 f
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。5.39.217.77:8898* {; U9 r! U, m+ X: |8 x
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Le Dessert Palais
! E& a% l* k, s8 c8 f/ F5.39.217.77:8898旺角彌敦道寬成樓0 F( F6 d8 d% Y
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雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 V& a  [, R" X8 @

2 z: l' H8 X! ?) ?& r6 ztvb now,tvbnow,bttvb「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」        & _. Z: d% b1 P0 c1 z! y; H
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雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。 " B5 Z; ], N  D: L; Z

- M8 J: I% b! ?                                                Watermelon With Me $38　5.39.217.77:8898. C. G* e  y) C/ u" ?+ F/ X* A2 q1 A
天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
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! S& O- J4 ^+ v- s$ u! i$ j1 S        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! i1 g$ _6 Z$ ~" U
Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味）　
& x3 r1 h, D& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。
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+ G' r  m3 t8 t$ k/ D3 F9 j+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴吃太陽蛋　鹹味雞蛋仔
! ~3 h# R3 u& {; B/ u5.39.217.77:8898Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。
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The Crunchy $28　公仔箱論壇' V: ^/ p" m  ^% p1 d1 B
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。
8 p* @7 r: Q" u4 o" ~: s: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 n3 h4 S" ]& g. S鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。5.39.217.77:88981 F% X; R3 `* r, Q
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Eat With Me
4 X* r- x2 C6 o, P+ @" vtvb now,tvbnow,bttvb旺角廣華街翠園大樓二期
. {& H6 K( n& j9 a  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 K' h- m" ~6 Q( M) G/ E
       
) f# r! o! t; C  E0 v6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 N# b  `, F; x8 k8 A3 D! J
雪糕三文治　層層叠出美味       
* Z0 q  g, A* E; b# R* m明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。5.39.217.77:8898! s+ i1 q7 E  @

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" K7 p% {# ^1 w: `& j: s" z7 R（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。
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這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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# f  Q5 _0 q4 a! I$ b3 d店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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旺角廣華街百利達廣場
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* h: N0 r2 A1 k! B; g: f6 K+ M$ i韓國爆穀雪糕　登陸朗豪坊       
, Q: A# A7 w; Q4 Y$ z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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( b0 ~+ L, C7 ^3 o$ b5.39.217.77:8898芝士焦糖爆穀雪糕$39　
5 P, i3 j- r; V: v+ j- n公仔箱論壇厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 N9 N) _/ E$ d. X. D; o  ~
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1 M" m: E2 M8 G; d公仔箱論壇Cookie Mountain$37　
5 _4 q* F$ ]/ M3 @0 L, [% r牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
# o% u+ z, M3 a/ v6 @! W# R0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 M) b4 w8 m7 \- ]
Sweet Monster5.39.217.77:8898( m1 O1 v3 ~- F. y2 b
旺角朗豪坊三層5.39.217.77:8898; l; I  A5 b- p( l. T3 X
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其他必吃甜品          j9 P) [+ g, F4 j
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55公仔箱論壇- h5 ^  y0 [3 J0 X+ o0 [# H
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香脆鬆餅　第一代新派甜品        tvb now,tvbnow,bttvb/ D. {& p! x% n; n4 ?- E1 N
手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。5.39.217.77:8898* Z( c  P: b# ~0 d9 }  g

6 s% T' I' L7 l4 OHeSheEat
: L% M6 y) b; r6 J" M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角白布街藝興大廈
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5 K; V6 J+ h9 T7 l  _$ [- P+ o) ]tvb now,tvbnow,bttvb       
0 w9 I- w2 ^; N7 M/ R. I5 j佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
2 ?5 i  Z- x% K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" B: f8 |- e" c1 l0 u" H
分子啫喱　賣相精緻        # G' c5 c( M# s# ], Y4 S
士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。5.39.217.77:8898' s$ `6 i- \* j1 y, G) V1 f% K
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Next Station Dessert
$ c9 ?* y2 D, c8 p5 G& ~公仔箱論壇旺角黑布街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, r7 _) _; V1 M: F9 }
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5 D; {0 L, @5 |6 E8 FRainbow Soft Cream $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; B. G7 u$ i" D5 ^& D

4 V5 M) h& Y) E$ y- Y. u6 Y彩虹雪糕　一次過試勻四種口味                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  Y& v4 j6 x3 P  x+ R% F
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。5.39.217.77:8898  O: k9 R$ l2 ^# e
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Check in Tokyo
* t; w" t/ m) b5.39.217.77:8898旺角登打士街3 d5 y6 d% ?) v7 D1 Q8 z
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2 N# J; E. p+ `. J: l' jtvb now,tvbnow,bttvbCitrus Delight $60, v  M1 |7 k; S- I$ ~
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精緻咖啡店　兼賣窩夫       
" V4 I8 Q; s8 v! o0 \這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。
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Knockbox Coffee Company5.39.217.77:8898' u+ G* v# Z' o- u7 L
旺角黑布街
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5 e2 {' o0 J2 t9 @) z5.39.217.77:8898Cool魔菠蘿盅 $45- i* V5 A' \  N2 U/ n; Y7 k

. ^6 v$ F+ B! A$ ], m) h% p5.39.217.77:8898立秋過後　吃菠蘿盅        公仔箱論壇' ]- ]/ E* Z" y9 o
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 N1 j& X! O- \
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Captain糖　旺角黑布街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 h0 M( ^5 l
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$ H' r2 ~- T7 A% c8 n5.39.217.77:8898布朗尼棉花堡配雪糕 $68公仔箱論壇4 l* i9 g1 v$ v+ H/ w. F4 {& x

+ p8 q* k' ~: F; }+ T% O0 ^9 t公仔箱論壇軟綿棉花糖　粉紅夢幻        0 h# Q. h- R+ T5 o- `
粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。; N. ]: s3 G0 y* f6 Y3 }! F9 A- y

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+ F. E$ B+ |$ w  u* q) E5 _旺角白布街藝興大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 V, |1 O& R/ G" E& y
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石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ l: @( P  ~

6 ~9 _: m5 ]# V+ z公仔箱論壇貴租逼遷　15年甜品店失守        5.39.217.77:88988 h* O% a8 @, ?5 {5 P; J
要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。

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