標題: [食肆地點] 彌敦道外　旺角甜品之城 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-15 05:25 AM     標題: 彌敦道外　旺角甜品之城

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變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 |0 Z  e+ ]5 ?! k

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Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。
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1 r/ e  _% T0 i- F+ W+ ?公仔箱論壇「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」; u" u' M# ~) \& _8 Z/ J& u7 V

) l. Y; n* a% C! n+ b0 x% L公仔箱論壇「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ u; r3 U% U4 n

4 r4 @  C. b- mtvb now,tvbnow,bttvb想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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  W. Q" x9 f5 e) [立體甜品畫　美似仙境       
1 ~& |9 `+ {. o" G' y) ^8 F2 a1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？
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另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 }, o- m7 Y, `1 y/ g( h
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                                                Endless兩位用$288　
+ {/ [& d( H0 F6 s2 N0 v0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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  Z0 h4 o9 I# Y: E* y& s+ p                                                Caramel Banana $78　! h8 H0 o( j1 P# p4 m. S; k
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! L! ]9 a& r! B, a* B

3 Y* x4 ^* T! D9 V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                Ruby Peach $78　tvb now,tvbnow,bttvb& M/ ~; R. A3 Q/ X/ l! k' w2 D8 w
粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) O4 [+ y9 ^  z+ J0 S+ u
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                                                Dumplings $88　
% C& V( T2 M; b" a; n恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。公仔箱論壇* Z$ B/ k; p* q/ b# v, n

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) a1 ?2 h( K- }. |+ A公仔箱論壇旺角彌敦道5.39.217.77:88980 v. o/ ]6 }, G- h3 }9 t
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「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" {" {7 [- G( h2 v- B
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那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
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6 y- a# R4 j& R2 ?開心$108　5.39.217.77:88984 c: y8 I: k6 P( A. }
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。5.39.217.77:8898- i8 n4 c" h& d( v

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/ h5 e6 H( I& r4 x$ h! X# |) O" V% O 困惑$108　5.39.217.77:8898, ]6 m4 l  f* v5 x, S4 K: R
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。tvb now,tvbnow,bttvb, C. m* v. ^3 k" b  a( p

5 }( g, j/ l. f8 [0 _! b$ H$ x5.39.217.77:8898甜品以「心情」為主題       
7 W$ J% B3 h2 n* a& v- c翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 公仔箱論壇/ G3 m0 ?: a( {  x/ o

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0 b( Y. {1 {" r- j2 Z9 Btvb now,tvbnow,bttvb刺激 $108　7 \* }9 \, s5 }  W$ a* k
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。
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樂觀$108　
% B0 b; a- @9 [) l7 {& I5 S% I公仔箱論壇甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。
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/ V6 @, S* e. e: y公仔箱論壇Le Dessert Palais
0 p9 H- X4 Z5 I5 @, i公仔箱論壇旺角彌敦道寬成樓
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8 d& {; P" J3 ]3 s* O* i0 qtvb now,tvbnow,bttvb雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。7 F& q$ A1 `% ?0 E" P

/ Q9 M! I7 M6 [" f& j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」        公仔箱論壇9 Z5 \( S' X9 a6 s
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雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
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                                                Watermelon With Me $38　5 K7 p% d, L7 ~% u# ?) W
天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
2 W% B0 Y- F7 E( W& ~1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 V# w: N( b( x  G+ @3 I公仔箱論壇Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味）　
9 e" u- t  l$ q( j老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。
8 S0 _2 c# J2 ~0 \* o5 |% b: E) Stvb now,tvbnow,bttvb( l1 z! x$ f! Z
伴吃太陽蛋　鹹味雞蛋仔
. i* K1 V& @. }9 W% q, Ztvb now,tvbnow,bttvbPolly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。
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9 S" s' h( Z# ~9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, R: E: v- Z4 H0 Y
The Crunchy $28　5.39.217.77:88985 |1 N: k" T1 i7 b
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- \* w+ r* F6 i" K

  l, e: r/ D" J" ~2 J8 _: t, Dtvb now,tvbnow,bttvb                                                Bolognese With Me $68　
: q( A4 z; u" r1 h& o; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。公仔箱論壇0 m5 S- G9 x. b7 Q  ^/ e9 y
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Eat With Me
% u) Z* J' V/ f( Z: J旺角廣華街翠園大樓二期: N- j1 b) c( K2 a$ f  y+ h

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+ o3 c* m4 e9 w7 p雪糕三文治　層層叠出美味       
# b7 \- k% S5 m' k" b" ^明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。
6 c, Z7 ]: s- Y8 U3 t公仔箱論壇公仔箱論壇9 U  g4 Y' M# ]: Z
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。
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4 `: M; p# L! k; J4 e$ N3 Z; d公仔箱論壇這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; l! y' Z+ v2 `& H* Y) @7 L

  i/ U; ~2 X; M" o* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. U0 V8 ^8 i, x7 G# r1 W
店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
  I/ [5 K5 R( F. d% j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b1 O5 B1 ~- R, O0 j9 n0 M$ M+ Q7 ^7 vStacks5.39.217.77:8898! X" p* H7 ]% |8 D' v, g" J! G
旺角廣華街百利達廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# n' _8 u' U3 P" H# f
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韓國爆穀雪糕　登陸朗豪坊        公仔箱論壇8 `6 F9 w1 D" j8 U' c; h
過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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, B6 C2 G5 |) L# p- Q5.39.217.77:8898芝士焦糖爆穀雪糕$39　) d7 c- E) f' y7 C" R/ y
厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！7 I: ?9 D- C5 i6 v7 ~4 A3 |

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Cookie Mountain$37　
! m) z+ J* [' a" K5.39.217.77:8898牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。, G& S  j* |) Z' O5 J0 s
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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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/ \* m4 S- n7 rSweet Monster
0 G3 n2 u9 M( u& E5 m旺角朗豪坊三層tvb now,tvbnow,bttvb" I( N. g1 M6 {1 S. j9 E$ L; B- R3 q& G

& g8 @& h9 ?* g# a# A% W& D8 \! Y其他必吃甜品       
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $556 X4 y6 l  u* I% ?
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香脆鬆餅　第一代新派甜品       
2 k- L7 r0 ?4 Y: Q4 V, H. p, N+ L! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。: L9 j. @6 N1 Z: r2 q

7 H" v' |" N) n! D( t/ o2 X: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HeSheEat
* B8 b) k) z/ s& v* p& J* |4 H6 w  \旺角白布街藝興大廈
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  H/ [& r5 f* y( X; d) D$ xtvb now,tvbnow,bttvb佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
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% u' l+ g0 ]4 f分子啫喱　賣相精緻       
" M' L' Y4 H+ c, X+ O1 N/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。5.39.217.77:88989 I3 w+ b6 f$ `2 |5 a! c

5 p; U) \- Q7 p" q" u; {Next Station Desserttvb now,tvbnow,bttvb* ~; K  |, y, U0 e* E0 k  G0 ?
旺角黑布街) f7 l5 M% f" p/ y

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Rainbow Soft Cream $50
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彩虹雪糕　一次過試勻四種口味                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 f4 x0 ], q/ B+ T! G
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。8 o0 K- [( g0 r

: o# b1 l& p- m& Z# Ctvb now,tvbnow,bttvbCheck in TokyoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U  S. ?. {& ?( E4 L5 v. R1 ^
旺角登打士街  X) K& }6 V7 M1 y" w
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        tvb now,tvbnow,bttvb: t5 D; q$ l( ^0 S( U
Citrus Delight $60
0 L$ Q, N, ^- |0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 ^( }$ p/ ~( Q) t7 l1 K
精緻咖啡店　兼賣窩夫        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' d* J4 `# M; I. o0 X; a: L; z) q  q
這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。
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$ z0 D, _" f' K" w公仔箱論壇Knockbox Coffee Company
- T; i: |+ q6 E  D' r+ w9 Q旺角黑布街公仔箱論壇7 s" W( ?* X3 R4 \9 a  c6 h
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        公仔箱論壇! P0 y: L' m4 X+ ]  G& a, j9 e
Cool魔菠蘿盅 $45公仔箱論壇8 K2 J: m7 p$ @

/ b1 v) s$ E4 I1 m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立秋過後　吃菠蘿盅        公仔箱論壇: R. C- {, u+ V$ ?. F
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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6 _, e  w$ U) v2 \4 JCaptain糖　旺角黑布街tvb now,tvbnow,bttvb) P; P; ^% V# j4 j0 R  G$ N7 X
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軟綿棉花糖　粉紅夢幻       
, [0 `7 ]6 x2 w1 u% o( q$ D公仔箱論壇粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。' B/ a/ B' E; `6 ~' p" k3 V

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旺角白布街藝興大廈7 f9 \: t0 t) L6 p" X- j  n

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4 U/ z* W. g# N5 vtvb now,tvbnow,bttvb石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。
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' Z. x4 {& F, F0 s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴租逼遷　15年甜品店失守       
# G9 W$ D9 V, j6 h7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。

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