標題:
[西式食譜]
芥蜜羊扒伴白蘆筍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-14 07:12 PM
標題:
芥蜜羊扒伴白蘆筍
材料：
- F ?! L# A* G- ?: D
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
$ L8 b4 Q* \$ V5.39.217.77:8898
公仔箱論壇5 `, N3 b. T l& y! t
公仔箱論壇) C# k1 h+ U1 P% ]! g: g7 _
調味：
% g% u6 ]) h: s9 M6 T! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
! }& W! `9 j: }% G1 r- S% b6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. O2 F5 z! a
[' b2 m( i( r5.39.217.77:8898
做法:
5.39.217.77:88987 P4 u4 f- E! p# V% `: i
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
# q T* B' ?$ c" N& e$ X% Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 m! q( p1 B+ I" R' k. V: m5.39.217.77:8898
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
M. d& y2 M, `' |2 |
5.39.217.77:8898) u. @; S0 A3 _$ y% ]2 M8 g
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
& a# A" `+ D- j' W- U6 ^, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l, e9 \# m: [+ k1 b; X" C公仔箱論壇
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
1 [+ Y. v9 Q F8 ~
J- i4 g8 F Q9 C- b
tvb now,tvbnow,bttvb* C: X8 j6 s7 ^/ J8 J# x
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb! Q; C1 [$ |) h, _, B& k2 a" ?
% F5 ~# P% U- n) w/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
