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標題: [西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-14 07:12 PM     標題: 芥蜜羊扒伴白蘆筍

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 B4 E1 ^) ~* g
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇" t5 D" {+ [; z, L( y) l/ J

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$ p7 r" d1 u& [/ R/ {& C: Z0 R調味:tvb now,tvbnow,bttvb' o! i7 f  \4 Y; ?) l- J
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇- I4 r, J% a+ w5 k* d3 A5 Q
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  L5 L# v" C9 R  G  S) A, Z5.39.217.77:8898做法: ) y  h# r2 k- z$ r
1. 羊扒解凍,索乾水分,用少許海鹽及黑胡椒略醃。( ]- g7 F5 m$ k3 z

  V- b* v8 H( O0 r  _. P6 {* Q+ e2. 燒熱平底鑊,用少許油把羊扒兩面煎封,再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中,烤約6分鐘,取出轉放碟子,蓋好保溫。公仔箱論壇+ w1 t7 h' j! r0 |  i) X# ^' w% ^' l
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 n, D& i2 _4 g

& t$ Y# e# F. M+ x4 O+ y! v: n  `4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去,切掉根部1吋左右,白蘆筍放入一鍋沸水中略灼,至軟身即快手撈起,浸冰水,抹乾後上碟,淋芥蜜汁。
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# B7 d. k- S- ^  {+ {' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ X2 j" e3 A" n4 ?$ t0 I3 e6 E; {
羊肉的羶味並非所有人能接受,食譜選用英國威爾斯出產的羊肉,肉質美味又沒羊羶味,值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴,但因其味道較香甜,所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前,以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好,可方便一次過取出,不必逐枝撈起。
2 x$ J# z# X  {2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 a- g5 G( D





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