標題:
[西式食譜]
芥蜜羊扒伴白蘆筍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-14 07:12 PM
標題:
芥蜜羊扒伴白蘆筍
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. M' z( |. Z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
tvb now,tvbnow,bttvb" K, {: U6 Y4 x7 r" x$ s' ~
! d! h ]( d q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d2 h3 j1 W. R4 A; f P
調味：
* S& T& |! d1 V; J公仔箱論壇
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
) v. C+ v. q1 D$ otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898$ c* B' ~+ X! [7 I
5.39.217.77:8898, ~! W4 l7 e& \( j8 D
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb/ h) \4 s9 Y% P5 @
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
+ {% K+ G; {0 f. |
3 k9 {; L6 Y; }9 S# \, @
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
+ P- Y9 K# ~+ J! X9 J5.39.217.77:8898
% f: {$ q) A8 Q/ [1 A' [5.39.217.77:8898
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
+ ^. z2 }% L+ x) l8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 |* E* C- T
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
1 [! I6 y/ U, [8 i* ]. N# }
$ ~( r4 c4 R t7 }0 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 G. y5 B9 p! O: |tvb now,tvbnow,bttvb
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
" H7 B: v* P' c( w2 h" l* n+ j
- M- e" X$ C1 y* }7 I公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
