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標題: [西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-14 07:12 PM     標題: 芥蜜羊扒伴白蘆筍

材料:
2 n3 F8 [9 S" d, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77:8898! z' h# P6 o* G6 ^) [3 q
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! x% T2 u5 o0 x/ J& h3 h調味:
+ j8 I* ]' @2 u/ |( \公仔箱論壇蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇4 r/ K2 T* x8 j4 k" y
5.39.217.77:8898; j+ v8 d! p2 w; R! O4 n
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做法:
6 B  I; ~8 k' t0 {5.39.217.77:88981. 羊扒解凍,索乾水分,用少許海鹽及黑胡椒略醃。5.39.217.77:8898' }' Y, T7 Z; I1 ?

9 n  [/ e0 f. p/ P公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊,用少許油把羊扒兩面煎封,再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中,烤約6分鐘,取出轉放碟子,蓋好保溫。
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( w+ X8 O/ l  E( L5 p$ r: z$ A5.39.217.77:88983.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去,切掉根部1吋左右,白蘆筍放入一鍋沸水中略灼,至軟身即快手撈起,浸冰水,抹乾後上碟,淋芥蜜汁。
0 `/ n9 ]; A* s1 [% o( ?' F9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! _- F- }6 Z, I  s

0 C6 x' p" u' O6 a* Z; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受,食譜選用英國威爾斯出產的羊肉,肉質美味又沒羊羶味,值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴,但因其味道較香甜,所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前,以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好,可方便一次過取出,不必逐枝撈起。6 s% u4 j/ C1 [1 D

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