標題:
[西式食譜]
芥蜜羊扒伴白蘆筍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-14 07:12 PM
標題:
芥蜜羊扒伴白蘆筍
材料：
公仔箱論壇6 B! w) Y2 Y4 [1 v: ^& r* f& S
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
. S4 A. y; T" i! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( j. M* g/ u' C8 A q
2 l+ N$ H) v( ?# \7 e) L
調味：
# D/ ~' n# h+ m
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
. ?$ A7 x/ d$ ~( K5.39.217.77:8898
公仔箱論壇2 x7 l- o" [. N5 A4 d" R, I6 L
公仔箱論壇5 P# t' ?% s% E q0 ^( {
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ J- [$ d2 G! y6 i
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 @5 O; n1 P4 X
% ?9 n3 s7 s( _; S9 _- X
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
' v. B, d) B& H# c8 |( utvb now,tvbnow,bttvb
) a" ~$ e8 R9 C9 r3 J
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
( P8 b: @! n/ b3 l8 V) J! p, d% ^
h& @, |( t2 m$ g. v9 v公仔箱論壇
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
" B1 e3 K2 ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! |' D+ L2 R& d+ g9 i) z8 s$ _
+ p0 r. g& }! T7 `( \
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 M3 W0 m8 E
tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 R: t$ z0 a0 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
