標題:
[健康資訊]
代謝症候群要小心！營養師教6秘訣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-13 04:19 PM
標題:
代謝症候群要小心！營養師教6秘訣
腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
; Y9 H V0 V5 G5 ?
% e* ^* ^: v9 `5.39.217.77:8898
2 ?7 W4 R% u% K4 ~. u$ W+ |tvb now,tvbnow,bttvb
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
4 F4 r4 i4 B+ q" W9 Z& R; s
9 B; c, Y) ^. M; ^/ c" Z! a" Q2 t- o
判定標準
( B5 w/ q" S4 s: Q
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
" e) U+ b) p7 t
( P+ d4 N( p, k" J0 d4 D
5.39.217.77:8898% S0 j% f- J) T, m
飲食及生活習慣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( [3 Z* v! _' H/ d$ K) l
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
8 t; g% K- v" F1 F: I9 b7 `
1.低脂：
) R G4 q0 f e( p' Z
●減少膽固醇的攝取
3 c9 H4 m _; L" Y! F# d5 Z3 I$ A. E
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
tvb now,tvbnow,bttvb* z0 k2 Y$ h' x8 _4 N
7 B* U& K: P! b, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
+ m6 F9 @" u {$ x
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
3 d& h1 g% H. u. B: u# _. ?
& B9 t1 V! G5 q0 j# a
●減少反式脂肪酸的攝取
& s& u3 W5 i2 e
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 S8 }4 A2 u& o$ O9 E
公仔箱論壇; X4 y( `8 V `6 d& `
●烹調方式
( T, X& M% r9 r# g- n+ H
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
' |1 a4 o6 L7 C+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `: b, {8 I5 E2 G5.39.217.77:8898
- a; s0 X% {1 g* W8 @2 s5 D0 y5.39.217.77:8898
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
5.39.217.77:8898+ R- T5 F# ?( I3 N
2 [9 p0 V9 F/ u! i6 atvb now,tvbnow,bttvb
3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
公仔箱論壇9 ^# `9 Y Y$ O- ^9 H4 K
2 C0 ]1 H. Y0 f1 s7 i. h$ s* `5 O; S5.39.217.77:8898
4.高纖：
! C( k* U2 ?& ~" S
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
tvb now,tvbnow,bttvb1 t. `* [( z! ~- A
●蔬果五七九
1 n" r5 P" e( [8 g# @! E9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- F. ^8 e* _& h" C
蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
8 l; j$ C1 ~! W4 |: X$ B. w
( _1 O C& e% `4 V, s. Y
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
% B& U7 r2 s2 ?: L1 i
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
tvb now,tvbnow,bttvb# x. q8 k B4 w# @
4 H" F8 \% C2 wtvb now,tvbnow,bttvb
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
, ~6 R& N' T5 k1 X) d5 k3 S公仔箱論壇
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
/ l v, Z8 m& J: btvb now,tvbnow,bttvb
0 j) W% v- u q( U8 C* o/ c0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 D) ^2 @- ]" `7 f
習慣五／適當紓壓。
. w2 u, T+ |1 v% u3 x/ O( V
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
8 @: Y$ `7 n; ~% _tvb now,tvbnow,bttvb
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
2 p& t/ C$ G# S ~
b( r- b ]) U# E公仔箱論壇
* w! O. T8 d0 j8 L% V
【防代謝症候群飲食】
2 T" n# Y2 R4 v8 B( a) {- Q2 }
★雜糧飯
5.39.217.77:88983 c/ e5 g2 {2 z' e7 d) h3 v% l
份量：
4人份。
公仔箱論壇3 [. @, F% ~: {- D( d
食材：
公仔箱論壇3 H% {; V2 i% W4 G. R" c: K
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
' u. |: v' \0 h5.39.217.77:8898
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# f" W% D8 w& L
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
6 i+ i& R4 O3 m! o
營養成分分析（每一人份）：
+ b. u" L0 I( z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
4 }# k( ^0 h* C, x% }+ ^+ u+ ]
營養健康叮嚀：
/ w" a: i9 ]% @8 T" }6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
0 v4 C* \! g; [5 r
5 @+ z {& L' }- A; u5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898& t8 z0 d3 ?, Q M
★高纖蔬菜湯
0 ^9 f8 P+ Z8 |- Z( u: ~6 R5 [tvb now,tvbnow,bttvb
份量：
4人份。
" b- ]0 N1 ~/ m7 |, l2 I公仔箱論壇
食材：
; |; [, Y6 ]% J" M. F" n
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
& |% N0 V( V% C: Y% F1 I+ x1 N公仔箱論壇
作法：
* L# o' ?' k( d# a$ `4 D yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
% ` Y& h) p" z. wtvb now,tvbnow,bttvb
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
8 `/ e/ W+ `7 N# ^3 P9 a% ?, i- `公仔箱論壇
營養成分分析（每一人份）：
+ F6 w5 f( y) W5 R* Q6 y9 W: b
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
公仔箱論壇5 g$ i" C& W' d+ }) E
營養健康叮嚀：
7 N. t* }4 s, W7 J' m
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
公仔箱論壇. s6 _% N, v. v" n( D* f! R
' I o' |- z! x7 Q
公仔箱論壇6 }: Y& d2 M3 D. l( e
★烤櫛瓜鑲肉
/ S' f, L, o/ A J9 ytvb now,tvbnow,bttvb
份量：
4人份。
公仔箱論壇% m- w, t' w: }8 i0 E" @* s
食材：
2 n$ |1 a* K. ~6 `* c( E! R
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
) I4 D T, H ^. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
4 K# k+ }0 X0 W& Y
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
2 I5 w9 R1 M& _5.39.217.77:8898
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
: v, I" M1 h7 @4 Itvb now,tvbnow,bttvb
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
# |/ [. j! Z8 \1 w/ `+ j9 M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
! B2 I" f- q) r! `4 S9 S公仔箱論壇
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
5 ^$ x, V' N% [5 ~, B8 u5.39.217.77:8898
營養成分分析（每一人份）：
tvb now,tvbnow,bttvb! p/ f% J* b7 m: T0 t
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
" ~3 k- P/ ~1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i+ S+ a/ g" m
營養健康叮嚀：
! h2 x8 ?! C7 J" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
- t. ?+ o. i+ z- W, E/ G. qtvb now,tvbnow,bttvb
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
5.39.217.77:8898. K% Z5 X P1 c5 r. c" J) B( A' [& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( V* q, w* W8 ^$ _ r5 b/ L
烹調技巧叮嚀：
5.39.217.77:88986 @' r) F O3 k. `$ R, V
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
+ n5 Q6 @* K5 C7 b6 d
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
' o& ^* e3 c2 m4 p& }5 \7 y4 @2 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898% S0 j% f- J) T, m
5.39.217.77:8898& t8 z0 d3 ?, Q M
公仔箱論壇6 }: Y& d2 M3 D. l( e