標題: [中式食譜] 西芹炒扇貝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-13 02:34 PM     標題: 西芹炒扇貝


  `) C% j) N7 ^" p9 J, K  itvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人份量)
( a: I4 o# L6 _1 _! V- o* e# i: Gtvb now,tvbnow,bttvb西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)9 K( s6 z" U; u% X$ M$ [8 {0 v# B8 X

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1 r7 ]7 T1 Z0 \扇貝調味：5.39.217.77:8898$ b2 ]9 r  @+ Z. U! o9 p
鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)5.39.217.77:88989 T/ w+ k  m% W: w8 P8 W8 z! r+ K
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+ k2 D  T' X; f& ]; z: M5.39.217.77:8898芡汁：
. t, T3 C% d9 j  S" j糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙公仔箱論壇  m0 c. j* v2 k* ~7 q

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1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。# {+ E/ ~% H1 g
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
6 |3 A4 G/ ^( P2 N4 q3 D: x- e* C公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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