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標題: [中式食譜] 西芹炒扇貝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-13 02:34 PM     標題: 西芹炒扇貝

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材料: (4人份量)
/ L2 f$ w! K5 a1 z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
( I* |% z9 p: ?5 ~3 P$ d公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ n4 J* H8 R. w: C+ b, _

+ ^3 P( A# u; K5.39.217.77:8898扇貝調味:
" Q; ~9 b" d! N* y, |" B6 y1 r鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)公仔箱論壇  [. `6 w: G- G$ P
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: C! t" ]5 e) M* o) J! S公仔箱論壇芡汁:9 P7 f6 C& ]  u# p
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y" W1 q/ X# c2 Y( i, {
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 |( s1 [, Z, g. B1 P% x0 q3 a
1. 扇貝沖洗淨抹乾,加入調味料拌勻;西芹及甘筍洗淨,西芹 斜切度,甘筍切片,蒜頭剁成 茸,芡汁料拌勻待用。公仔箱論壇  z, C. c( O- _: j3 L
2. 燒熱1湯匙油,先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻,灑鹽炒勻後盛起。5.39.217.77:88987 T& z; b. A. ]# p; O1 [5 X
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉,放入扇貝灒酒爆炒至熟,再將其他材料回鑊拌勻後,加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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