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標題: [中式食譜] 炒絲絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-12 06:48 AM 標題: 炒絲絲

材料:
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)tvb now,tvbnow,bttvb7 @) d4 X8 r  F, f) ^
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調味:
紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許& |( w* {1 y0 }
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做法:
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。5.39.217.77:88986 D4 Z+ _0 K! U
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。公仔箱論壇& E! p! ^* Y0 O$ n
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。  _6 j+ u5 l' w4 D( o/ ^: l

4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。# _3 P; s6 R. B

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