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材料: # X0 H( x6 h1 n) V! L冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 & C+ M* E* d5 ~* w; V公仔箱論壇 4 j; M. B$ ~, U: ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; _ N% w I' z
脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb) {$ e$ A) c& h1 y
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯 * @5 a/ c( k% I( _# ytvb now,tvbnow,bttvb0 A7 {; T5 d1 M
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調味: ' v% z) V8 ]) x9 t; V; i% B4 ?生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( S3 y' J0 f0 Y: n" W7 }
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做法: ! q5 k8 S3 v: ?* U& k
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。公仔箱論壇4 o8 {+ B$ x4 i- N# A% p) }
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。3 k: X, E3 u4 Y1 L; _2 i
H, ~9 I* w* |& p8 U4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。5.39.217.77:8898- r) M, q" H# M, o
