L. t4 S% }; a5 {$ htvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 tvb now,tvbnow,bttvb, s+ o0 k x G* m
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中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。 $ k% N0 k6 E8 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 R& N$ g+ V+ D. g# O" |& H' ?, v
夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。 , i9 C2 J2 D& j |$ o公仔箱論壇2 [) J$ d" o% N& h$ [, [/ h 帶來美國南部美食tvb now,tvbnow,bttvb \2 `: d2 b3 C* o) C4 V/ \
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。 Q j+ o% I) W M* \2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( a" `1 I8 J( X, u2 X4 M, U
愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。tvb now,tvbnow,bttvb+ k% ]: q- b2 P
8 R- M% @; k+ o ; X& ?4 c3 N8 {& L- w* P0 z公仔箱論壇Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 5.39.217.77:88983 |( ]" |+ u- I
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 8 |9 Z2 J. m, \, X( c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 d+ {* u4 z2 y0 r1 f 5.39.217.77:8898% {( r5 _7 q3 F* i5 N; }
Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 * O& V" R2 P9 z' M; v" q& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 z$ A9 g, Z3 u9 J* l ; d& y# A4 R" |5 Z5 @& t2 t6 n5.39.217.77:8898Brewdog Dogma $68 % E1 _! {% y% h; z7 |+ ~公仔箱論壇8 |5 @3 _4 E% M B2 Z1 I$ t. L1 } 公仔箱論壇) w: e8 ?0 ]4 a
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