Board logo

標題: [食肆地點] 手工啤做脆漿 炸魚嫩滑保香脆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-8-12 05:10 AM     標題: 手工啤做脆漿 炸魚嫩滑保香脆

        - p$ {/ y: U! z9 A! R$ M
Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。       
( t+ Q) N# @9 {# ~        
2 e6 n% Z2 }5 j1 i
  n" T3 N* C- m: V6 L( Gtvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, M0 @* \: s; g

8 e+ {' U- U; a+ x' c5.39.217.77:8898夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
2 ?, R! U/ Y2 b9 ~$ etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 q4 C4 d2 |; T5 Z: }% {, f
帶來美國南部美食$ _/ O  W& N5 \" F1 Q, c, A
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- v  ?4 G# g5 n

7 h5 g( S5 ~3 Z) {9 J0 W愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
* W1 C! w! H' A9 l2 q1 R0 B+ btvb now,tvbnow,bttvb
) Q: r  I2 C+ T2 E7 e$ c+ {; l* ^3 L, [9 y
Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。        . U' r; `& k; }# F" h) r( y

. k# a9 b+ `9 ^! ~! L+ P5 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 g% ]# L# U  a$ |: N1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。        公仔箱論壇) W, h8 t. Y8 @
公仔箱論壇9 v$ M5 t2 M+ _: N2 g
) o0 i/ z6 I6 `
Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。               
) L1 G% r' d! x' B; B, Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 z2 S, f; X" d
tvb now,tvbnow,bttvb' N  e+ s6 k6 ?* b) }7 l
Brewdog Dogma $68        tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 P1 |1 A4 m- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* x+ w3 z2 |; V6 I4 q% c, \8 Y
5.39.217.77:88986 J: p# q( k; \+ J0 c
Blood Orange Gose $55       
0 Z. P9 c& p' U, C- l3 o2 W7 q( _3 D9 ?2 W" E5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ n" K" e- ^$ Z6 k* z
Beer & Fish 公仔箱論壇4 j8 ~# X2 e9 k  ]1 v1 b
tvb now,tvbnow,bttvb; u5 B2 i0 B& g- O% S: X
地址：中環士丹頓街
/ S" ]* D) C+ o: J8 [- N" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200/位       
- f7 ]$ Y, h% \4 }$ N" X; V% t公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0