標題:
[健康食品]
鷹嘴豆是長壽豆！4好處助控血糖
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-11 01:18 PM
標題:
鷹嘴豆是長壽豆！4好處助控血糖
來源：
豆科一年生或多年生攀緣草本植物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 f; O0 E) |/ N& G+ |! i! J( c
又名：
雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。
5.39.217.77:88982 m3 m# c. F- t* I7 Y; F
英文名：
Chickpea。
5 d$ n' N" }% b5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A1 o: y: p8 E1 ^# M$ I. l公仔箱論壇
4 u0 d$ s' T( F ktvb now,tvbnow,bttvb
; [0 L& O# \$ H) i4 }) \
5.39.217.77:8898/ W6 T4 h3 I3 l3 F, A8 }5 v9 P2 Q
簡要介紹：
3 `6 F* d# x% J9 q3 R) u& h
鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。
5.39.217.77:8898: O2 c) A, o: G1 X9 U* w' G
5.39.217.77:8898- j: e1 S' C+ }7 \
鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。
4 H, `* e. `1 g
! }7 @* J' M) K# Q3 ^6 @' G9 }公仔箱論壇
中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。
公仔箱論壇, ~( O/ r3 m5 }
* j( ^. o. ~' U7 u) L
3 d& d. f/ f* [' G8 U8 ktvb now,tvbnow,bttvb
! w) ?& `, [% ~- O1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898 N( l9 s/ U2 u( f$ [; X w: j
營養分析：
tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ X( L* i5 q2 B6 j# U \
□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。
% }8 Y% P9 w+ {. k1 M, b0 ?公仔箱論壇
! a+ E& `/ T" x# [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。
tvb now,tvbnow,bttvb! ]% L. g9 c8 O% J! C4 `
2 p" Z, J1 e4 N, m2 i( s公仔箱論壇
□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
8 {! \$ d2 E8 p9 x0 v& G% b* G/ e4 c0 v
tvb now,tvbnow,bttvb& u, W) ]- }6 t; x+ X& Y( X# X
□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
. m! X8 l% D. @. {
5 n$ }/ Q0 u- p# r; k7 a0 H
□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。
5 r: {+ W [( ^( W" Z
公仔箱論壇, w( G/ Y* W$ N1 {" `
用法：
1 S, ^$ [. q' w) P3 P
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 _) K( W8 }& F9 o# s- ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 e6 W- O; a) d, i$ r9 K
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
2 y# I S+ [7 {! b: Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
