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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
; ], E& p3 [6 E5 `# n0 c美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: J2 R6 o7 t3 w2 e* e0 g
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。5.39.217.77:88984 r# Z1 ]) t+ a" R7 U4 h0 K5 A  E

7 M1 F, {2 J9 |/ W0 x5.39.217.77:8898沙爹（SATAY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! v+ {( ~: q' Y
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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椰浆饭
3 ~: Q4 p; \# u7 S# _7 `5 u公仔箱論壇广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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忍当肉tvb now,tvbnow,bttvb' \0 e0 ?5 j( j9 A, r0 i' P
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。# f: ~) S+ f  P( `9 O0 `7 L. H$ M" u

0 m. E6 b# a% z1 X% Q2 J柔佛沙拉
9 P; b* A: l! a* f一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.77:8898! S1 V* ?" }2 a$ a/ E+ t( e
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爪哇面
4 N6 S. {+ x/ e) x( |) m' h9 u, }一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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# ~% e0 \* \& j4 K) z% g' \tvb now,tvbnow,bttvb海南鸡饭
' I) A# s  d8 L6 I# Ztvb now,tvbnow,bttvb以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。公仔箱論壇7 v0 `! E; i  r, g7 f7 V

8 d4 |6 k  }, C5 K+ ^: G5 G4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 Q( m- u' k0 Q, p2 m1 _
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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" l: J1 [& E8 t% t' [( M2 l( Btvb now,tvbnow,bttvbNASI BRIYANI
- r3 T: u5 o, w5 x7 U5.39.217.77:8898用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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  k: e' q0 P- E印度煎饼
2 N2 I. e6 B" j+ p9 btvb now,tvbnow,bttvb在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。% J% \) g1 G5 ~+ K8 |
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MURTABAK
; Q' V8 c4 K1 w( [" }公仔箱論壇印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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  Y. o0 B# m1 T/ I' J4 }) Rtvb now,tvbnow,bttvb罗惹
6 E4 w; g- X: V$ z8 I! W% T8 c% t一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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% j: L; {8 P) e5 e9 ]tvb now,tvbnow,bttvbCENDOLtvb now,tvbnow,bttvb6 q0 u1 [( S7 ?, m5 M( J8 i
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- T# y4 h! C* c8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. ~. [+ I0 n+ ^) d4 t8 r( h- i
拉茶
$ E$ L+ J1 R  G( ptvb now,tvbnow,bttvb调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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/ X+ d( y; i+ I2 htvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭
+ V3 G' F9 S) a# U5 k: w公仔箱論壇在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。公仔箱論壇3 W: |% D7 l4 X# G6 B4 e+ a' Y2 |

6 g( y( Q$ \2 {; L/ X/ P8 g云吞面
" q& O: A0 {. u+ ?3 y# ktvb now,tvbnow,bttvb一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉
# }/ @7 r; E* j5 O5 atvb now,tvbnow,bttvb这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。7 b) O( n! A) N$ w( o1 M7 C

! }  Q% L2 w0 j. `9 N, N) r3 e瞿罗米粉5.39.217.77:88984 T9 M  }7 @/ y1 ~
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。5.39.217.77:88982 V, x' p9 ?) U' }

$ C* i" D/ w- M" {& P) b  ]' |; n% `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣烤鱼饼
$ g8 ~" p4 n& M& P7 x8 C' Q5 O8 btvb now,tvbnow,bttvb一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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ENCHE KABIN# R4 B2 s( k# h/ |" N6 k  X0 E$ E
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。tvb now,tvbnow,bttvb4 h! u. Y& ]6 w3 ?
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恶魔咖喱
( S  @8 k0 P) g! l公仔箱論壇正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
0 A) }+ A$ I7 S/ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& c0 G. s8 q7 h- b) n8 u0 j
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）5.39.217.77:8898% u, O( h4 ]+ }& x
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食
9 K; H0 ^' R9 r. s/ q- c4 E, N  H1 M公仔箱論壇NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。5.39.217.77:8898! i* y& {- j! K" j3 Z  S2 u
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葡萄牙美食tvb now,tvbnow,bttvb( F  ^4 y4 u1 ^4 g$ z* h9 `) E
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食公仔箱論壇- m5 ]6 _; \7 H$ b3 K
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 L# I( _+ M) n  U

1 Y3 x% f3 @4 t  j华人美食公仔箱論壇* y' p4 v* P  }* [
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
3 C6 }9 G/ U4 L5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `% e9 Q! f) A2 O公仔箱論壇贴士公仔箱論壇- ~# r2 I7 x; W: o  V+ b) t5 P
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
% K2 T& ?8 A6 @9 d7 g特色美食介绍
6 ]9 H; G7 t* g( J( k4 `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
3 F7 z: U) G4 w, C, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
' s2 m4 J8 ]0 l2 c公仔箱論壇马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。5.39.217.77:8898: T% \% c+ i0 d5 J# j4 C8 Q
   
0 ]$ J, Q8 F1 V8 N' Y6 [, K公仔箱論壇沙爹（SATAY）5.39.217.77:88980 ?/ m5 Y/ L9 k9 O
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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椰浆饭
8 A. L! {6 h/ o+ c& k- E8 \公仔箱論壇广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。公仔箱論壇$ A( h. d$ v2 @. D' g* {: T

- G  |0 K6 \6 M& |0 }忍当肉公仔箱論壇! v& J# L$ s" {( S1 F8 H# G
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
" ~2 S' \; M8 e  a: u7 j6 x, E tvb now,tvbnow,bttvb( x5 g* h, f* v* n
柔佛沙拉
' R$ Z$ E% S0 x公仔箱論壇一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ H7 F2 g% a; k) r

. U0 L) P4 z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面* ^$ ^5 b0 |9 M$ j. E
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。5.39.217.77:88989 t" B1 A9 x6 J2 h0 ~& T9 @. L: {

8 z1 Q. X0 f' z$ M公仔箱論壇海南鸡饭& _) Y! W' C% u3 @# n! _+ G* d* R
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。/ x. G- U# N9 L* _$ f5 r' i

$ |) n. K9 F+ w9 n) Y公仔箱論壇咖喱沙拉
4 K% U" p2 ?4 h, ^( G. R% ?咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。5.39.217.77:88982 s& u% h: f! `
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4 A: E! K; c. _2 P公仔箱論壇用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。公仔箱論壇9 D# O% K. z1 ?2 Y# W6 S
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印度煎饼
% D+ a6 E2 m; Z+ `$ [8 W) }5 ~# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 R7 J! R1 q" T7 a+ w( d

8 L: B  Y0 h8 Z5 M0 \7 g" pMURTABAK公仔箱論壇# h" \/ f4 g3 h& `* }
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。公仔箱論壇) u4 c$ X( r3 {) \, S/ K, B

8 W+ Q+ ~; a, n: L/ J) htvb now,tvbnow,bttvb罗惹
3 x% M/ ^) P; T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL
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公仔箱論壇) V8 A! S; I0 r, Q
拉茶
3 Z2 X3 {; v- V" `: f' u5.39.217.77:8898调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 I, K  F' p) ^/ i7 G
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瓦煲饭
! r0 x# f, |' n: F1 T) F在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面
4 E# Z( S- X* f: Z; V3 A3 ^$ T公仔箱論壇一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
0 n5 H- V) ^0 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) N4 v: [% d1 a% ~
阿三沙拉tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 F9 O9 i2 |
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
$ A3 l& D! e& w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G, y" w8 i+ v, d3 f9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瞿罗米粉
# X" ~& a# D/ v2 Btvb now,tvbnow,bttvb一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼5.39.217.77:88983 p; i# J5 p$ l( s
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。) ^% r- S1 {0 ]
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鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。2 S0 S$ o) t1 T) a9 ]% l. @

1 ]" e. t, e4 j. Y7 h恶魔咖喱公仔箱論壇2 R9 B$ Q: n2 @
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。5.39.217.77:8898" V3 T) H# ^' ^6 y! r/ B
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
1 O3 M% l1 K& b& f一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。5.39.217.77:88980 K+ A/ }& y. G
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印度美食8 J9 Q" |. y; e0 m8 C2 O% |2 I
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。5.39.217.77:8898# N# C; L' x8 `# l

1 u( ^! T6 n" o0 B% F) b葡萄牙美食5.39.217.77:8898& p' q: _* b6 L) V4 W7 N! C- J
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食
2 @7 f+ m# G8 v' X9 m6 Q海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 H2 r* B% W0 q9 y& s4 o* X
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。公仔箱論壇5 _& O' I; e) j2 h
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同程网小贴士tvb now,tvbnow,bttvb3 _# ?$ p! q& E$ w% m0 K! c/ l, \
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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& n4 r% w. k: n7 l, q2 w8 ]公仔箱論壇马来西亚旅游景点推荐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 x% z( L6 u5 f0 `1 n

吉隆坡双子塔


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红屋

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云顶

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苏丹阿都沙末大厦


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马六甲苏丹故宫

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乐浪岛

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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠


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刁曼岛





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