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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食公仔箱論壇% u$ n+ U* R9 k1 J9 [  P
美食: }* w1 B' ?4 P% p7 J" `  P
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。0 C# G; j6 [& D* e' n! [$ a
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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沙爹（SATAY）tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 w4 g4 J) B2 C
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: a8 t" P! K+ Q7 V$ p* g9 j$ N
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椰浆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. Z+ o! S) A1 L
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& @  p$ c4 Z4 R1 T& a$ n2 f5 U
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忍当肉
/ S3 ^) ^( I- Otvb now,tvbnow,bttvb白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。. b8 H7 O6 c7 n; R5 Q& u
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柔佛沙拉
) a8 P; o) t) J& y* S公仔箱論壇一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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/ m, o$ |+ ^: k% o4 w5.39.217.77:8898爪哇面
. ]( K) |4 u/ `' x一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。5.39.217.77:8898) l7 q' X0 Y% p# [7 W$ J! l

/ n! x+ B$ n" y# F# l% }5 T4 h8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( e7 I. e# e& B* I. y, ^
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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, ?" j! p- q5 R; C% o" N! {公仔箱論壇咖喱沙拉
/ _  }6 e+ Y1 W9 X9 y咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。5 z! @3 g+ W4 U6 }

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: Y8 W# w% C/ z" Y6 X5 \# s* J; D用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb: A9 _3 n# X& ^% W0 R/ Y2 J3 a. K

$ |+ Y* h8 s" g. A) C) etvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼
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, K; p  c3 Z1 a, u4 S* b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
3 q, e) Y. A6 O" d8 |/ l  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }" e9 k( m3 h7 r7 Z5.39.217.77:8898罗惹3 [! U7 o' t" W% ]# \: ]& r
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 B! P/ c6 `! D
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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# ]2 q/ M' p# ~$ G+ [8 y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉茶
+ m9 ]( z! _' P' Y* k! {5.39.217.77:8898调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。公仔箱論壇0 F, n8 w4 d/ B8 Q7 c

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: P' }5 G' w/ T" a4 x- B5.39.217.77:8898在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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' d: o; E0 B2 d# A; t: M9 Ftvb now,tvbnow,bttvb云吞面
3 u: X3 i4 V6 w4 F  T- d- v; u一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
# O9 a/ ~7 n$ Y: B- z% h5 X$ Z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h2 I# n! V; n# q7 K, l& [: l# Q公仔箱論壇阿三沙拉5.39.217.77:8898. d' `7 `9 ]# m; i
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。5.39.217.77:8898: |1 r: z, M( c$ g. _1 k

. Q2 M2 {6 ]* v( `$ L& q4 B瞿罗米粉tvb now,tvbnow,bttvb8 @& ?" F7 r& k) J
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。tvb now,tvbnow,bttvb- k" V; w& G# s8 Q
公仔箱論壇% f3 t  o# l" h5 ^9 u
香辣烤鱼饼
! y7 \- o7 C5 B. m$ R; M. H! f一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
. H4 F/ o  @' ^% R; N6 |4 C0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T! U1 K" ]3 X* @0 N9 N5.39.217.77:8898ENCHE KABIN9 a! g, @! f) a0 s& P/ o; a
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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, l5 G, C& h1 B2 [5 C5.39.217.77:8898恶魔咖喱
& x, b9 d$ z% Ztvb now,tvbnow,bttvb正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
: K+ A- h; m0 u& y1 [8 e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* O1 t* @3 m9 Z) F8 i
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）5.39.217.77:8898. G5 c" }! N9 g5 M5 {/ ?& O
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。公仔箱論壇3 s/ B, E0 P' n* T8 X, x' @+ c

. c1 q- }& p1 h% F9 Z印度美食公仔箱論壇5 W2 [, l, K5 C9 f: x
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ D; a% @* }2 m
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葡萄牙美食! B! Z5 f7 a8 b
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。' a9 g; s4 H% B* n& O

7 [3 }: a) @* P; Rtvb now,tvbnow,bttvb娘惹美食5.39.217.77:8898% ]' ]) F( k; |" W: J4 g, m5 p
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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& s- `$ t1 r6 r! W- W9 g$ J  ]: h华人美食
: b" _- T% N* y$ J' |$ n0 [( ~" Y8 U华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。5.39.217.77:8898- }; V6 H& I+ x

. g0 Z) T, s( G$ G5.39.217.77:8898贴士
4 e8 c' R$ y) ?9 [8 [2 u# A+ p  ~- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, e3 M. F; J
特色美食介绍5.39.217.77:8898/ f% C1 V# s- u( a9 K
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 {  s0 [3 m0 R% _+ b0 y
   
* ^; Y0 Z# X9 m7 o, Y马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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沙爹（SATAY）公仔箱論壇, |- f/ u" s; b. L$ R& _  X  d
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。公仔箱論壇+ K3 ~" `) n9 O% r
公仔箱論壇& L/ W* O  E  z" c- @3 ~/ x/ e0 W
椰浆饭
& p  N& ^1 _& B# s8 `2 e& b5.39.217.77:8898广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 j2 f" L3 D1 S

$ o8 Y0 A1 b- J- I  s忍当肉
9 d4 E% S2 ?/ j0 E) c2 ktvb now,tvbnow,bttvb白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% ~& a* e# W6 {& L

( Z  Y2 `) v( S1 c3 n- W公仔箱論壇柔佛沙拉
4 x% W8 O* A5 u: A9 @2 G一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 ]) x7 a4 A1 U, q- X
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爪哇面5.39.217.77:88988 U1 |2 z% m6 c1 q4 x
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 y* g6 ?5 ]

& P- s. [9 L/ G; q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb海南鸡饭  I5 k8 g8 F2 i( O. S
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。7 ?5 s8 W/ x3 [) R) c# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- L! i6 P  i* C
咖喱沙拉
  f( x5 V5 w) j/ f( V公仔箱論壇咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。公仔箱論壇5 k3 Y' ^7 p! L4 A$ Z& L

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用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
6 B7 s) C+ H/ x) D/ T+ m1 `5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 D) _4 r. P1 a1 l3 ?+ y5 ]
印度煎饼
  c; e2 i8 f0 C& L' }% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。5.39.217.77:88988 e2 ?  k/ {% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% {( d: N  u. ~6 x* S
MURTABAK
  D8 z& D1 Y1 o% l! u& x公仔箱論壇印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 B& H, z' y" |2 |9 S
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罗惹
. p8 c1 `" V- c/ c1 v/ _# n一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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1 T) m1 H: E9 s3 Q. w5.39.217.77:8898CENDOL/ \  ]& `8 H) y4 I3 p/ u9 g
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶
. ?* N7 \  p& `" ~# ytvb now,tvbnow,bttvb调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。5.39.217.77:8898% F4 `$ R+ h* ^( R6 @* B! E
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瓦煲饭
% y5 K% X* ]4 x' _8 u7 wtvb now,tvbnow,bttvb在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。5.39.217.77:8898* Z0 x. r( y4 c! L; h

% O, B: c; G+ {8 P: A* m云吞面
+ Q3 \0 Z$ O7 C一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉
9 c4 K! b- j" u/ F+ ^8 o, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 P- Y8 t' T  L- ?, j- m

! t2 e" ]- Q! W% u. G9 X2 n0 J( j公仔箱論壇瞿罗米粉) J8 H; M% q* \
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
& z- Z/ y$ x+ C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898  c: J  `  n4 g  m1 V
香辣烤鱼饼
: x& j  e4 r/ D. R公仔箱論壇一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。tvb now,tvbnow,bttvb* J+ Z; z. M% A& k: u. L

- Y4 b+ K/ Q# x+ ~! i) p4 DENCHE KABIN, B) f5 F& R1 ]- M1 y1 C
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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$ L7 C' n& S5 ^* z% ]- R$ ^4 S/ y: X5.39.217.77:8898恶魔咖喱
6 X1 |; w3 r- A1 |正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。公仔箱論壇( J3 P" L1 s/ i' I% M

3 |. ?6 N( X9 j) k1 ~+ \KARING KARING FRETU（GARING-GARING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; r( a& `; }7 \6 Q: W( M, c
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食
: O. l2 x: L/ {' [NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。公仔箱論壇% Y3 T# ]# i3 i3 p9 R

) u' M+ e: s( I3 e5 c# G5.39.217.77:8898葡萄牙美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 x' d/ P; Y/ I  ^4 H. c
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇8 T( z/ U; {- K7 V! j
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娘惹美食
! q! Q: `1 Q& J! x公仔箱論壇海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 i4 L: F2 F' \4 ?9 C- h$ L

0 Q$ d% Q& v0 h& A' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人美食: a6 y7 |7 a& E/ d' S! ~  w- @- V
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb( J+ l. F7 m7 H1 I  v
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同程网小贴士
- L, ~3 g2 n# utvb now,tvbnow,bttvb游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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$ H8 E; }8 E, K# L9 E& @& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 o0 a6 c5 r# U7 P$ X- E% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 b; G. s# y0 M

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邱氏宗祠


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