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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
4 w8 N5 i1 a+ {$ P4 n' S  L  [tvb now,tvbnow,bttvb美食公仔箱論壇  Y4 E3 w; W4 K8 \6 K
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。4 a/ {. u* |' A' P' l

+ K% L# f7 K( b4 Ytvb now,tvbnow,bttvb马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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$ B. e% ^' {& s. Q1 n: i5.39.217.77:8898沙爹（SATAY）
( z& e; t. }3 Y3 d, gtvb now,tvbnow,bttvb闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。公仔箱論壇$ R" q& V: i3 h* O& W5 ~" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ ^: g8 M1 r, N6 t, y/ }
椰浆饭5.39.217.77:8898, Q4 c* R5 O. y7 ~9 \
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。5.39.217.77:8898$ r# u) y: q2 z; o, E, H
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忍当肉tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 r/ D0 r0 d. z2 s/ T2 _
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。公仔箱論壇3 z( B8 L% Y8 q3 {/ b

6 z0 m$ Z: t( u7 f4 P8 {tvb now,tvbnow,bttvb柔佛沙拉1 W5 c: A! y0 T5 p3 Y( b
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.77:8898/ o1 N2 n- @* [% d" Z* c
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爪哇面5.39.217.77:8898* h4 U( {) c1 c/ @
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
& t+ m* s, s2 {% b$ n& ?  u5.39.217.77:8898. e- Q2 ^& A$ Q, A
海南鸡饭/ b: L7 }4 \9 Q; \9 {) f2 N
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉
) ~1 Q2 k$ b  d0 |! U/ G5 u$ ^tvb now,tvbnow,bttvb咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。: f+ T) B. H9 h# i

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! ]: R) ~3 z. q0 c5 V4 g1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
% L% _# s) M# a7 k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb9 C9 O3 w" b* [" q  T
印度煎饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: _8 ^  C! N4 m3 o5 z
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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, q6 H% H- P. Y. O4 aMURTABAK. l% _/ U0 Q% C! |/ F) T3 c
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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罗惹; B! q/ k' g( f6 P) Z8 [7 o' `
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL
# _7 O# e5 N2 u公仔箱論壇椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& V' k/ H/ X% c: A) B

5 L/ o/ a/ v" q" B$ G9 T  g- p+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉茶
% l* L' M3 O, T) l; n调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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. U) J6 ]5 ]- ~$ |( z公仔箱論壇瓦煲饭
5 A; g5 X$ C( N/ e在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。公仔箱論壇* u6 i  M% n4 _; B! U3 j( v
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云吞面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, E& f8 c0 {
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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9 l+ L2 S5 E" [" d5 F$ ]公仔箱論壇阿三沙拉5.39.217.77:8898, D0 ]# t- K' I8 }$ e
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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瞿罗米粉5.39.217.77:88980 N1 _: U4 s2 d1 W" e
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 A! g+ C1 S. F% O) V$ B! b
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇+ Y3 A4 V3 q! A. E, z2 k: d

! W3 j, {" V3 E. \. H: J+ T公仔箱論壇ENCHE KABIN
: B+ D. L7 y. R鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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! B0 Y$ i" Z+ G8 |, M恶魔咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 u; F. k9 Z2 ~- k5 _- u$ v$ f
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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! E+ O) X' b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
" D& ?% c$ i" S3 R1 P# O5.39.217.77:8898一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食
% C! Z4 Q& E* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
' a( @/ R) H* k8 S8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 ?1 z  r$ e' ]5 C" E
葡萄牙美食
& K  s$ E" k& A% f- P9 b' F公仔箱論壇正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) i! @% W& V/ M0 l9 x% p" K

5 v) X; M( }( ^0 x2 V娘惹美食0 u! M& o3 d; K3 L' ~( [+ q( U
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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" D% l& E! a% C* Q& M- M华人美食5.39.217.77:8898; J$ p& k! f, }
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。公仔箱論壇8 R9 O( J- ~  s5 H
5.39.217.77:88988 b* Z" _4 S4 `: ^) K, h9 i% ]
贴士5 P3 m$ @4 \" X6 a% m
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。, D) Y8 `) o1 s+ |  Q# k7 q5 y
特色美食介绍6 T- h; m! m( H9 ^% R) c4 |, @6 s
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
1 L6 t0 ]- @! y, B9 I! F5.39.217.77:8898   
! {& [$ _6 g4 G2 s; |9 L! c) btvb now,tvbnow,bttvb马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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# |8 Z, \8 M0 P- u: O! Q& r公仔箱論壇沙爹（SATAY）
! a) g! z' e5 d7 y+ e4 qtvb now,tvbnow,bttvb闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。9 Z$ {0 _0 m4 }- _& j, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 J$ w4 s( C2 V2 c4 K) o
椰浆饭
6 R2 w1 e: Z- P2 V- \& u& v公仔箱論壇广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。7 a$ J4 P( s" K& O2 L

1 u4 ^5 i" ?! [5.39.217.77:8898忍当肉
4 K; M. V( p2 }5 [4 c5.39.217.77:8898白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。2 x$ B- u* h. @: G0 Z
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柔佛沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 [  \: x7 A" H0 I
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 Q: A+ u! u3 m

) _' e. F+ _8 Q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb爪哇面
8 i$ Z! y$ _" |+ p9 r一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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2 [- B, P& h; H2 x海南鸡饭  _8 a3 h  ]7 R& T, d! x# j* }. D
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。tvb now,tvbnow,bttvb* q- E+ l2 W0 \1 Y; e

. Z) k, H% P( q1 B- u& I8 [- u咖喱沙拉5.39.217.77:88987 V% [5 Z' G+ G
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI5 Q$ Q6 ~8 C2 x7 c6 k
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
7 ~% ^" D5 }# {9 ^1 @. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y+ X3 ^0 I5 ^# W; P; P5.39.217.77:8898印度煎饼
* s* O6 i1 r) A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。0 G5 O2 \: i4 L6 L

( P2 H! e' U. B; _5.39.217.77:8898MURTABAK公仔箱論壇, N. ~: `5 o- H( m) ^
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。1 t* y8 I- P, ]' Q; `& S+ ^

7 u2 K* \- ~, |% x1 O! O; \. jtvb now,tvbnow,bttvb罗惹- L  B6 q3 |3 f- ^
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。9 B  _: R& w% `) Q% K  p6 \

0 \& T. z; Y6 J' ]CENDOLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j' |1 T2 u; n
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶tvb now,tvbnow,bttvb- S; O, [# D2 p5 }+ G
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。: _( N* i" B8 O1 J- s

, {/ N5 C) l$ v# Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭公仔箱論壇* f; \* O3 r- T1 y* w1 n- z
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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9 Q. K$ v, ~' I; t* n5.39.217.77:8898云吞面公仔箱論壇2 ~7 b% r* A( y
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
* T! u1 w$ v6 ~/ D2 D4 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 ?% l2 w) l/ K2 G
阿三沙拉1 F* d5 y( j0 I  g' v
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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瞿罗米粉
9 |! w: L: J7 q2 t3 W. j( `( P0 z4 ]/ u一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ ?, g5 q  e4 U
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香辣烤鱼饼公仔箱論壇1 [' m* L: V7 q& q0 X1 e* g
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。0 l6 I& w1 I/ q: V: w
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ENCHE KABIN
: X0 `$ I5 ]& x( J+ z5.39.217.77:8898鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
5 h+ W: H: ^. I6 j) k7 W2 w
& `7 S7 U' u  E# h恶魔咖喱( P* |0 x$ x& x4 G$ m! ~$ b0 d6 k
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。公仔箱論壇! X9 S& H6 y% K$ d; _0 c% [

' y( f1 \5 M9 I* ~: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KARING KARING FRETU（GARING-GARING）5.39.217.77:8898$ ?( p0 C( O) w! T' w6 R
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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( V1 k6 L) O- A) q' Qtvb now,tvbnow,bttvb印度美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- J; n6 ~2 l* |3 g$ `# }
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。9 n5 R( U9 t- _7 X: |4 W- ]

% p2 {( d" \1 |7 p0 I公仔箱論壇葡萄牙美食公仔箱論壇/ P  l0 O5 p, P8 o: ^- t* P3 M: t1 I
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。5.39.217.77:8898# r! c9 |; V; r3 m" }
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娘惹美食tvb now,tvbnow,bttvb; W6 X8 L5 h: O4 m2 E5 ^
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
$ s* K% V0 C6 ^( p3 m, U
( w/ l* t/ i  A1 ]1 L; U4 P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人美食
, X4 `% x  N7 B: H  b2 C5 O3 p! l' D华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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