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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
# }2 M( Z: Z1 z: U! _/ [tvb now,tvbnow,bttvb美食
* J* R9 e3 u5 G& D在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
- }2 r& ?0 y  d' N1 j0 H* E公仔箱論壇( {! L. J8 r! q
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。' v, R6 u9 A2 j4 J" Z# A

& x: t; `/ M$ n2 Q  i沙爹（SATAY）
* v( @8 w5 ]* l% o+ F. d: \闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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椰浆饭公仔箱論壇% x+ e' p' ^: L- D# y
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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7 t6 ?8 _6 A8 Q忍当肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# t6 _; P9 I0 f
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。8 ], T4 Y( P( J# ]9 ?

2 Y! K; t5 c; F# Y柔佛沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' \4 {& f' J! l- G  e
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.77:88987 v0 e1 f  L) H; Z

# H. }5 k7 w) C爪哇面
- k5 ^# _% `4 y% ~2 c- s一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
' e' f- x3 I0 ?- d8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* p) |) ]! t
海南鸡饭
6 F3 I3 `4 Z# k9 F" S# K# atvb now,tvbnow,bttvb以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
7 L0 R9 i( ?2 M. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 {. w& C& ]; [( y1 x8 M4 X# @
咖喱沙拉, U6 E! u" h5 x5 W3 x  ~+ \' z
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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( B9 E- O6 n, h& z# ]公仔箱論壇NASI BRIYANI! h* f0 F+ Y, U7 A; E7 z5 v/ {
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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' o( B% y2 e4 h) c5.39.217.77:8898印度煎饼tvb now,tvbnow,bttvb* z* q9 b; N; L- U6 r! R
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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MURTABAK5.39.217.77:88987 d; E9 I: I8 \/ z3 G( [) m8 e' I
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
1 X/ ~% f% n( p: g9 S- f' T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" ]  s' R0 h3 O
罗惹公仔箱論壇) J& ~- D( g3 Y: V9 X* y
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL公仔箱論壇, f  ]  Z+ w1 J% N% I6 m! {
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
8 x4 H* _4 x( H9 [) @" b! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ ?- Z7 A1 b- J
拉茶
. ]4 O  R" O, f$ p2 c/ F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 M0 b. n* d5 D1 H
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瓦煲饭
& G7 J1 D  }0 V6 _0 s公仔箱論壇在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。公仔箱論壇6 E' G9 d: a  ], O: _. ~9 h2 W
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云吞面
2 j  w: x, s' \5 J+ F; ?一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
$ V, o, ^4 E* b; z) Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% R, J3 v8 p4 ]: f
阿三沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 s0 Q# O8 J( ~8 R
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇% V/ U/ G- Y2 w0 A8 |& m

+ \. p3 h* |+ h; ]0 L瞿罗米粉5.39.217.77:88984 |5 ~; L% R3 T! E
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。5.39.217.77:8898  W7 ~+ O2 C4 o. M: x

4 E9 o& ?, \9 Ktvb now,tvbnow,bttvb香辣烤鱼饼) d( S4 b" x* F9 |% `  F# `
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇) C3 t+ E# Q: m

% P( B! n* s6 h# i/ m* G- ]' `公仔箱論壇ENCHE KABIN
( I" R# D( c( ?3 b5 ]% _" c5.39.217.77:8898鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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3 K" v' J5 d2 Z& r* Wtvb now,tvbnow,bttvb恶魔咖喱
% w4 {: @7 b) p  m9 N; ]公仔箱論壇正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）tvb now,tvbnow,bttvb# K/ B: G7 n: ]- Z; p, k. T2 [
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。* W8 `5 f( e2 q3 \
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印度美食
: F, ?# k8 M$ s# J0 y7 b公仔箱論壇NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
+ N' G# n) y! j) ^. @公仔箱論壇5.39.217.77:8898  Y9 h& X! G& {- X. d  L9 k2 x/ m
葡萄牙美食
3 Q0 j$ d8 x6 D7 k5 |0 D# u1 h正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
) o  U+ W2 g. Y4 N7 @8 |( c( H公仔箱論壇公仔箱論壇& `+ C1 w4 t2 b9 ]
娘惹美食5.39.217.77:8898( V( \0 N% `( S
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb! B# P4 `2 `' I. y+ z

4 t5 C' l  t% F' W7 [1 _* L" ~华人美食
, V5 s6 b+ E* C公仔箱論壇华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
1 T) g: R! U  n2 b$ B$ F% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 _9 j) K! D* l6 L
贴士
7 d4 a% H7 @6 R2 _游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
7 h  M6 [4 M  K+ a; C6 otvb now,tvbnow,bttvb特色美食介绍
7 f: r! Q( r. y* ]5.39.217.77:8898在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。5.39.217.77:8898& \' y0 U4 J& A! U
   
+ d9 ]2 V' x# P7 u" s- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。: t/ v$ d$ T; g- }1 C5 A: A: q' D
   
& s" D+ F5 R9 G/ X沙爹（SATAY）tvb now,tvbnow,bttvb, ?) {2 `* e! q1 i9 x0 W$ @
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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4 @  }/ s% b7 ^; x# d4 _0 c公仔箱論壇椰浆饭
* E4 s/ G: ?+ {8 Ptvb now,tvbnow,bttvb广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
. G  Q+ }) i. p5.39.217.77:8898
5 p; g1 w- d/ V! [8 Y! {忍当肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 f2 c3 P/ X& \- z
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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柔佛沙拉2 _( C+ ^+ k! a$ M3 n& B& M, U5 `
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。tvb now,tvbnow,bttvb- a, _1 ?% l0 N  p# K9 T% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" ]# i, ]2 g0 M6 [1 Q
爪哇面* @- i$ v4 b8 l0 \2 w
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。5.39.217.77:8898+ d& H, t" m/ M3 o  ^6 V- m1 g
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海南鸡饭) u" S% {/ r, r$ h6 Q
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉公仔箱論壇6 P6 W& f! a: F( P
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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) M6 w. Z6 [6 U/ V0 L, v. ?5.39.217.77:8898用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。公仔箱論壇& q, a9 l$ x( d/ Q
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印度煎饼
9 |: X. U5 Q/ b1 }0 c! ^公仔箱論壇在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb! L2 H3 o! \' d: V% ?6 `) ?: Z

/ F; J: s, R/ K- J- C# o公仔箱論壇MURTABAK) z% q% D: D4 Q" s- N
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。公仔箱論壇& Z& n7 u9 W, t
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罗惹
- ?) r. }# R  R$ |; d2 v/ c公仔箱論壇一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。公仔箱論壇% X- S/ b) L: h% Z7 t5 L% I1 Q$ B' e
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CENDOL公仔箱論壇, ]5 X- T5 }! ^7 i" c6 f
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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* ]8 m& C' Y! m- P4 ~, @: Y/ X5.39.217.77:8898拉茶
! d+ _2 }* g8 Q5.39.217.77:8898调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。5.39.217.77:8898& c) v% K# w5 x" R' r( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! g+ g7 c  ?( c
瓦煲饭
* L  d- b" {6 d8 O2 \在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。5.39.217.77:88989 x5 o6 y8 [* D3 V9 H

% e5 S+ R7 x% w  U& u' Wtvb now,tvbnow,bttvb云吞面5.39.217.77:8898+ x6 E3 x: F8 Q! J5 `4 t0 I
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
/ k( t: j8 u. \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g  k4 y" ]! l) U# X3 T5.39.217.77:8898阿三沙拉0 g5 ]% P- \5 K6 N4 Z/ h, O, l! Y
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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  S! `, }. @& a% N6 G! rtvb now,tvbnow,bttvb瞿罗米粉公仔箱論壇0 J( p6 y4 }5 V: f) f0 m
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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! V1 Z1 E5 \& }3 D3 r7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣烤鱼饼tvb now,tvbnow,bttvb% p6 e2 P: E& y; X. Y
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
; u- t- {7 l/ v& ?- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S9 K' v8 ]! s公仔箱論壇ENCHE KABIN
* v; d, j9 c# i$ _公仔箱論壇鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。8 }4 n5 K) G; q! D2 b- @; m

) V4 T$ \- M3 w, H恶魔咖喱5.39.217.77:88989 _' o6 q* v* _$ X9 X% b
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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6 A5 V  o$ G  d5 k/ Qtvb now,tvbnow,bttvbKARING KARING FRETU（GARING-GARING）公仔箱論壇% D, R3 \6 q3 y: ?
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食
  I" x/ N$ c  p+ b/ T# H3 @NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
* [7 n  ~- h2 g. }" t/ B4 ]; c正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
. e% w+ K+ m7 N: K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ ^8 U' R. i& |: F. G
娘惹美食tvb now,tvbnow,bttvb9 b% Z6 ]2 U) z7 c" M: }4 f4 E
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。公仔箱論壇, d  i' T" `# l# i, c

" [) n7 C- {, u. m9 c5.39.217.77:8898华人美食
* H* H$ x3 X) I$ jtvb now,tvbnow,bttvb华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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同程网小贴士tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 r. n8 Q  z& q; A
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ N8 M, v( b3 h

) K0 J2 [  v* ?! g% c& ~5.39.217.77:8898
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. Q' m# p1 R9 {/ p  [. A" j马来西亚旅游景点推荐5.39.217.77:8898: `+ L; J- U3 X( G/ p

吉隆坡双子塔


% p$ K3 U: j; m( d7 a2 s# L/ `3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

红屋

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云顶


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苏丹阿都沙末大厦


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马六甲苏丹故宫


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乐浪岛


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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠

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刁曼岛





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