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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食tvb now,tvbnow,bttvb/ M# Q. P5 v+ j' O. j0 i2 I
美食  @' e! K( _) I& q
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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5 }  M/ t9 W! Z马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。+ b+ A- Y6 C; t7 `+ p

, R, s( B) f% _% d" D2 k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙爹（SATAY）! u& s+ M7 B2 h* ?# k, U
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。公仔箱論壇! o& c8 b( E1 R0 v% c7 t# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 I3 v) j- ^" K
椰浆饭6 J; v& r6 |7 Z
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
1 I& T$ m1 S: Y1 W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! b0 h: B9 a4 Q1 U
忍当肉tvb now,tvbnow,bttvb- N2 ~6 ^2 M8 S/ K0 ?
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* O: p/ W% C

. {( \2 u/ A7 j! r: Q+ b& ]8 Itvb now,tvbnow,bttvb柔佛沙拉5 }6 {, g0 G0 P4 |5 s, `6 h6 P# U
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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  _' ~' d8 w1 H  F9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面
. f3 f% T1 l7 q一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。公仔箱論壇& ]; E- ~) h( b7 f/ x# ^1 C" A
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海南鸡饭
# e+ n) t% a/ ^- Z* q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. t. Y3 R% i7 s7 u. C1 b

2 s. ~& Q8 v3 V  t* W4 y公仔箱論壇咖喱沙拉
: k' I! y/ t+ k8 g1 q, t% Z1 _tvb now,tvbnow,bttvb咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。tvb now,tvbnow,bttvb9 u. K5 Y1 }( |) d0 u

" [0 Z' N4 t5 F5 Etvb now,tvbnow,bttvbNASI BRIYANItvb now,tvbnow,bttvb( u+ g) q: `# r
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼
' n3 L& v0 z1 m; z5 R, S5.39.217.77:8898在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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MURTABAK
8 }( ~$ l& V: {  c) `- o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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  g$ T. k  {( k+ O+ p. |, U5.39.217.77:8898罗惹公仔箱論壇9 t. Q5 z8 n( {
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
! Z" V6 N! u* J; X; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 T$ L: V5 x7 o5 o% X( R
CENDOL公仔箱論壇+ [! t2 F  T9 k  m' h) b. a: v) {$ z
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。公仔箱論壇$ s$ q8 P" ]9 B" N, h4 A: x
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拉茶% j" c3 G. R  x& v; Z% X# e
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。5.39.217.77:8898" n% f4 N. k" m' y- u6 h( I4 t9 P
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瓦煲饭
) \* b) y. u( e+ X! p9 {在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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2 d  g1 X3 I& Z( w1 P1 ?! ^云吞面5.39.217.77:88983 v2 C" B4 Y" [- ~/ i: f
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ {% L( }2 j4 y

7 J. p2 A" [8 H- A阿三沙拉
3 A" k4 V, f; J0 _# b9 Q. |  I这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇3 }( f5 c3 F( @& z. T
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瞿罗米粉公仔箱論壇0 z* z: d9 e  i, l5 \
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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6 x0 J) n" I8 {+ D5.39.217.77:8898香辣烤鱼饼
- e* _0 x, d3 E% ^. s) B, s5.39.217.77:8898一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇- A- Q( u1 L+ _( D; }# c# [* e
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ENCHE KABIN公仔箱論壇* s0 v/ N& w/ d0 `: x
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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9 e! A8 b4 B  {tvb now,tvbnow,bttvb恶魔咖喱
! a1 z) Z! r* P* U; Y' Y1 y9 E2 ?正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。tvb now,tvbnow,bttvb! J! j! D8 f8 ~; G6 \* @) {+ w

3 e6 {- Q; a- s6 ~8 K& z) _KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
- r% S! v( x0 W% J1 ^3 h4 z公仔箱論壇一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。tvb now,tvbnow,bttvb- O# w. @, s. I/ ?* _
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印度美食
* ?! ]5 z. v9 a$ zNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。$ F, o5 @7 _' G! L

! q. w: U8 A& E' g# p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙美食5.39.217.77:88982 ~- |7 \& _' m. j) W3 u, @3 _
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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5 ^8 l* I. {" l, W/ d' u3 y4 D0 y公仔箱論壇娘惹美食. z0 V' q2 H8 g" j7 Y# H2 _
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。+ F+ M1 L" ]) v  t

, X! }, M( L& N/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( e7 e2 \/ l4 G. V" p
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。5.39.217.77:8898) Q) A3 u. u/ z

0 i* x% U6 P0 L4 f贴士公仔箱論壇2 o$ Y' K- i* `6 w0 }, N) x
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
, ?3 h1 e7 W  n- X特色美食介绍
5 Q  Z7 i$ Z7 C! C4 x在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。公仔箱論壇- m0 X) d2 V! j$ D+ z5 f
   
4 F7 X4 X; ^5 M+ O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。5.39.217.77:8898" @* L( a+ v$ `# {9 g9 G8 a0 ]
   公仔箱論壇- |+ {/ G! R8 ^- P% G( M
沙爹（SATAY）公仔箱論壇  `% _2 d( M( ~5 q9 S! `
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! C: a' h# e7 b- A7 R

) f. U9 M+ t" a+ C公仔箱論壇椰浆饭4 I, ?+ o/ H! X/ J5 Z
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。5.39.217.77:88986 ^$ I2 k( N5 p( z9 x! ]- [$ H

9 S3 Q! k& i  G( f( l& L忍当肉
+ s- t. K$ m" g2 m. n# D3 ]$ V1 H3 S5.39.217.77:8898白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。公仔箱論壇  ?& ^" S$ f& p) S- W

  f+ N2 w# _& Atvb now,tvbnow,bttvb柔佛沙拉4 P# S# g7 C/ L0 B0 r/ h7 z  j  A
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。/ `+ h( f7 N! v

) l/ A7 a5 T5 U+ y5.39.217.77:8898爪哇面
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& o# C: K1 P8 Y+ R  s4 D海南鸡饭6 l% k; O- p$ `9 ~
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。; p% B9 N1 \$ @
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咖喱沙拉公仔箱論壇2 Y- O0 I2 G- c. h+ w) [1 D
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。- m2 O1 G' e) W1 M2 ?

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0 ^- O) {7 f9 R# T/ n6 v3 @& {公仔箱論壇NASI BRIYANI
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在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。% b( b4 p0 u2 B
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印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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罗惹; |& }; j4 k3 {" o
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL公仔箱論壇1 M, x( u. G, ^* X3 H% w
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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5 R! V  E% y3 }0 |& N5.39.217.77:8898拉茶
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/ k* e" J; m8 g公仔箱論壇瓦煲饭5.39.217.77:8898& C4 W" [7 k! I* T  t8 J
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。5.39.217.77:8898  h# n+ H0 l! f1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- H0 F9 @: k5 C+ R2 E
云吞面
7 Q, z8 x3 k& D+ }# K& ]公仔箱論壇一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉5.39.217.77:88985 c# d' R  b% R+ Q- Z  J
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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) f$ x& z7 q. Z$ P2 S5 k5.39.217.77:8898瞿罗米粉
3 o+ W+ `: \( S/ n, u" Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼5 d' d  }; f) B& y
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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ENCHE KABINTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* X+ _( b8 i, S/ G
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- }6 L1 A! a* r  W- e' S

$ A$ P, G! d9 z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb恶魔咖喱5.39.217.77:8898  \8 D0 J( |! \/ |, [
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。- Q0 _. P: f. }/ d* P) V0 N- {
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
, D6 O+ y4 {- d- @$ J4 w5 }$ G公仔箱論壇一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
7 N$ U( `2 C& h公仔箱論壇
& Q: b! c, R& h6 l! k, Ztvb now,tvbnow,bttvb印度美食
  M/ Z' _8 n- f# e) ~tvb now,tvbnow,bttvbNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。5.39.217.77:8898* ^" F2 ~0 `0 l9 O7 t& V5 A
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葡萄牙美食
* a. n$ g( f  O9 z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇% O) b. L9 t& u

, a; ^% t$ e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹美食
9 z5 {! a5 K! c5.39.217.77:8898海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。公仔箱論壇) z% P, G$ O# k9 y

3 w/ d2 ]" ]% m* x0 ^# B8 N华人美食
2 b! i6 q) }% U" S5.39.217.77:8898华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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- k- K% e* }, y& ~) _5 U6 w同程网小贴士公仔箱論壇2 I' I8 b2 c/ a3 b* V
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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0 q$ P6 A& I* @! Q8 P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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乐浪岛

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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠


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刁曼岛





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