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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
  ?3 h' `0 F4 F! |+ a2 S公仔箱論壇美食
( p- G# O# ^3 ?+ S% i+ c6 etvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
( t. Z4 y' Q+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 }, |/ Q; Y; J( g
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。5.39.217.77:88988 |1 l4 K) N% d% x7 b
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沙爹（SATAY）
, ^# h4 j4 C3 T/ K5.39.217.77:8898闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。公仔箱論壇2 s- B! ]7 r! G8 ^' a

4 q! c% P0 s+ C5 ]# w! d" [- ~$ J. _% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 j% L+ j2 ^* j5 H# }; M
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。0 @4 [5 k+ k) s* L) U2 q

4 B8 w6 K- |0 x4 Y/ z% _# S/ i+ Z5.39.217.77:8898忍当肉
& j& s9 x+ W/ q* f2 j5.39.217.77:8898白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
3 ^! i2 ?/ J; c& u+ Z4 O% B: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: {0 R3 g7 L, ?. }3 \5 ^
柔佛沙拉
8 Q4 Z# T7 [# X& E5.39.217.77:8898一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面tvb now,tvbnow,bttvb* r# l/ c6 L/ z
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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! M: p9 S2 i) g- v: T海南鸡饭0 o& V8 l; R$ |  X. i$ e" e+ _' }# k/ N
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉
; t8 [: j1 S, m# ?7 c+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。5.39.217.77:8898$ W& P9 V9 {0 \1 U# E7 Z

1 g  L8 r" E; h- c9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NASI BRIYANI
& e( s3 B9 j) t5.39.217.77:8898用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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- ~' D! L7 P) e1 c9 x印度煎饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& ]0 q9 {, A0 R
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。6 ^# c) O& `6 [" V! u1 l

1 u: B' u' f2 U8 z- j( J( @MURTABAKTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. o; x' S+ ?6 E) [8 T
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
* k* S0 V% y. T* N* J3 \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, S% J& i3 c/ S' ^9 Z; w
罗惹tvb now,tvbnow,bttvb; P& |2 L2 @7 u3 X* O
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。tvb now,tvbnow,bttvb' w' p, R4 J4 E5 R" d8 |, p3 m

. s; j9 D& m7 L1 n# \公仔箱論壇CENDOL
  V; s1 V$ ?  |/ q$ {) W: N椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 x* i: m$ l0 x
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭
  u& }6 n/ W9 J; X/ Y/ X在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。0 C9 v) c9 r9 |7 e

4 B0 ^# ^/ M( {" d$ v- l8 p5.39.217.77:8898云吞面公仔箱論壇/ n$ ^( O% S+ N4 x# k9 s
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。5.39.217.77:88983 W2 \9 m0 D* D, P; F7 t1 o

; z) E* U7 x& ~  ~5 m( {* k2 w8 L3 Y阿三沙拉
$ F6 {  y+ X# E: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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' B' D6 {0 f8 W$ ?* W5.39.217.77:8898瞿罗米粉
# P+ r$ ], p  s  j1 H5.39.217.77:8898一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。. y: p: L8 b" v- {$ \

8 |  z9 o  b0 q. \# ~& v9 l+ g% t公仔箱論壇香辣烤鱼饼
3 g6 R; l. R; f0 `/ E; T一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
/ n: n: s8 o& V+ k9 |2 b/ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. h0 a( b, X" T0 U2 o; I' F) c
ENCHE KABIN
% N4 Y9 q1 Z7 \+ e7 q公仔箱論壇鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。! v3 C- _5 L7 {9 x/ i2 g
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恶魔咖喱公仔箱論壇- j+ V; ~" K5 C" G8 z# }
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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8 z$ Q# @% h" _9 v& R$ EKARING KARING FRETU（GARING-GARING）
' D5 n8 i! H% jtvb now,tvbnow,bttvb一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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, a1 D0 m7 O# T, b- H$ \+ {tvb now,tvbnow,bttvb印度美食2 {* H  X/ g4 W% m$ i0 L
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
4 c+ S3 K8 ~4 A9 f5 c, e3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P$ ^0 Z0 l( w- J" m公仔箱論壇葡萄牙美食
9 S# u* F* E' U+ B0 Y公仔箱論壇正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。5.39.217.77:88982 ]8 i( s+ S+ H: [5 w

, D5 c( z& M2 C7 i4 l, s) l娘惹美食
+ s! k: l/ m- a* U; K+ B海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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3 O' s4 u, |' G. mtvb now,tvbnow,bttvb华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" B% |, ^- S# }5 Y
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
$ K5 }# i: \3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* l) b3 Q& E9 W  w
贴士公仔箱論壇9 d" Q, y' n  }, n! J4 N* O- n& @
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。公仔箱論壇8 L0 a4 `' N5 a0 r. _
特色美食介绍
, k0 b/ m" g" B( U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。tvb now,tvbnow,bttvb; E4 k4 \5 D! \+ t! @% i- V- r' F
   5.39.217.77:8898; k  f- s7 r7 u* i
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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) W; i# g+ G2 b3 _8 l+ ?9 S5 {$ f& E6 A5.39.217.77:8898沙爹（SATAY）; o( P# ]: N  D- l
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
/ S3 a# R: \2 p% b9 e4 u! I公仔箱論壇
  ]/ n; I0 I5 B0 ?! `公仔箱論壇椰浆饭5.39.217.77:88982 P! M5 v1 e' t4 ~6 ]3 l
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* h- g: |/ s9 I

% n- r- V( a3 j  }( i公仔箱論壇忍当肉
% N& J: B6 V& r" e6 c( M# z; r公仔箱論壇白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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& z: Z2 R- j: ~8 ~% d% y柔佛沙拉
" J: i9 X$ G3 T一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。0 ?  p) l2 l+ A( Z" y
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爪哇面
1 O2 x) A2 U- h# z6 F  v" D! G2 s; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ K  P3 Q2 Z! t7 K0 q& X9 @1 `
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海南鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. }. |' A* ^/ t6 j0 d
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。4 l& i9 P& w/ |3 M$ I

4 Y0 L  |, b+ \2 F% O: q6 ~% h& J& B咖喱沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: p& s, [; x% w6 k. b9 r  l3 h
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI
; j9 H" b) y3 Z4 I! k9 v; l5.39.217.77:8898用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  n! s4 W& C7 q/ x- \7 v

) z- ]% v4 G/ D( ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼
0 ]+ j! J, u  n/ C# ?& ?3 }, i0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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2 s/ ~+ \8 p4 ~  m* L2 [3 u3 Itvb now,tvbnow,bttvbMURTABAK0 Q3 D0 n* f0 u1 Z2 u+ c$ q) p6 m6 F' X
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 Y: a$ {' y1 J6 a- t

( L. q3 I5 U& m) A# ?公仔箱論壇罗惹5.39.217.77:8898% L7 N0 _( b  Q
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
& q% e8 u" f* Z, F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; w4 q% \" a2 h) ?- s. p& d  H
CENDOL
) Q: b2 v- S4 b$ a椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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- x8 O0 K; z# J) Z, _/ b! K% W5.39.217.77:8898拉茶) A$ S9 r  F+ Y, L" H" [
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb9 F: ?8 B( c4 l- K, p8 \. U  O
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瓦煲饭
6 q# Q1 k( Z% d! {4 h* K2 B7 g! L5.39.217.77:8898在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。公仔箱論壇- _7 F& k1 b7 S6 _

* ?, V. n/ a- y  l/ f5.39.217.77:8898云吞面公仔箱論壇! u9 v0 M5 E  l2 F0 C" y* h
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。( g; O% a2 k; k" m1 q  J1 R7 m$ _
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阿三沙拉
3 v8 K1 |3 f5 I' R' [+ }1 }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
9 I6 L2 Q  r" o0 |+ }5 r公仔箱論壇
$ E( X& z; I2 Z5 S! M1 U. btvb now,tvbnow,bttvb瞿罗米粉5.39.217.77:8898# N, q0 F, @, d1 ?, y' V
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。公仔箱論壇4 L  A% I6 `7 r1 j. M# G$ s; f
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香辣烤鱼饼
0 E1 ?6 g6 @2 M0 E一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。5.39.217.77:8898& Q0 Q- \7 C- n$ i1 e- G

' f+ E; |# `# {1 d$ B, s$ u6 S3 \tvb now,tvbnow,bttvbENCHE KABIN
$ e9 y: @& [& Y/ O; e( ]6 @鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱
5 y' x! P# _1 ~5.39.217.77:8898正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。5.39.217.77:8898' k7 M. {- ^9 k8 Y5 u/ @( n6 e

7 k* r7 `, V7 s: Q5.39.217.77:8898KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
9 ~5 ?1 Y4 p; e3 F$ ^一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。5.39.217.77:88983 \2 G9 p; h5 Z8 ^9 P6 ^. j% C4 T- ]

# u2 J4 ~# [0 o$ ?5.39.217.77:8898印度美食* q; g2 c/ k2 p, K0 G, J( l8 g
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 s" \( O- e  A: k* a4 n
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葡萄牙美食5.39.217.77:8898; W+ D2 r4 _* Y  ~1 `# b
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食
9 T4 I9 Y( A" F5.39.217.77:8898海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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华人美食
3 `7 U8 P1 o$ s华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。4 {3 ^1 \$ A* ^( e4 `% v* G# I

  `; l' [. H, Ntvb now,tvbnow,bttvb同程网小贴士8 L) }' w6 b/ L' U" i
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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吉隆坡双子塔

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: a& J1 N2 F" k

红屋


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云顶


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苏丹阿都沙末大厦

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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠

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刁曼岛





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