標題:
[中式食譜]
糖醋洋蔥魚塊
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-10 02:50 PM
標題:
糖醋洋蔥魚塊
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材料:
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龍利柳1件、蛋汁1湯匙、生粉3湯匙、洋蔥半個、乾蔥茸2茶匙
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醃料:
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鹽1/3茶匙、胡椒粉少許
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糖醋汁料:
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鎮江醋2湯匙、片糖碎2湯匙、茄汁2湯匙、生抽半茶匙、鹽1/4茶匙、水4湯匙、生粉水(生粉1茶匙、水1湯匙)先拌勻,後下
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做法:
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1.魚柳切件,抹乾水,加入醃料拌勻。
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2.洋蔥切幼絲。
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3.魚塊加入蛋汁拌勻,沾上生粉
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4.以適量油半煎炸至金黃色,盛起片刻,才放入再以大火炸片刻,盛起。
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5.燒油少許,加乾蔥、洋蔥絲炒透,加入調味料片刻,下生粉水埋芡,淋於魚塊上。
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