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標題: [中式食譜] 四色蒸蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-10 02:50 PM     標題: 四色蒸蛋


4 |* o0 o; g, @+ U公仔箱論壇材料:(4人份量)
: G7 r+ J; H; g5 {1 W! ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* d: S: D% p8 _2 b" @  _1 Y4 f
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8 @5 n$ I3 P( x7 G' J& J" k調味:公仔箱論壇% `# P/ @) q- y6 y
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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% {$ x. w# x$ j5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898% l' [5 ]* ~, V$ m$ R, O; ]. l9 f
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。! ~% `% k1 n( R% }$ O
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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7 \) f- m: n# m  n5 h% r7 s5.39.217.77:88983.雞蛋加鹽打勻,加開水及蔬菜粒拌勻,注入方盆內。
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4.預備蒸鍋,待水滾放入蛋混合物,蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固,取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料,營養豐富;以蒸法煮免去不必要的油脂,是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升),直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火,若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。公仔箱論壇) ~* [+ ]. x6 h/ c! Y/ W- U

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