標題:
[中式食譜]
四色蒸蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-10 02:50 PM
標題:
四色蒸蛋
4 |* o0 o; g, @+ U公仔箱論壇
材料：(4人份量)
: G7 r+ J; H; g5 {1 W! ^tvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* d: S: D% p8 _2 b" @ _1 Y4 f
5.39.217.77:8898% p4 A4 }9 U1 U0 Z& I0 g) J% Y: I
8 @5 n$ I3 P( x7 G' J& J" k
調味：
公仔箱論壇% `# P/ @) q- y6 y
鹽1/2茶匙、麻油數滴
7 A: @7 {8 @! P6 j! \$ Y. v公仔箱論壇
3 P2 Z+ G A. p; R, Btvb now,tvbnow,bttvb
% {$ x. w# x$ j5.39.217.77:8898
做法:
5.39.217.77:8898% l' [5 ]* ~, V$ m$ R, O; ]. l9 f
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
! ~% `% k1 n( R% }$ O
tvb now,tvbnow,bttvb1 N* p8 M, p' X! u1 l& a3 S2 K f, |
2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
0 h7 g6 ~- A. G a* n/ _tvb now,tvbnow,bttvb
7 \) f- m: n# m n5 h% r7 s5.39.217.77:8898
3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
8 ?. j( _0 Z/ P7 n: ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# F; q9 K3 k* I( V. b
4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
Z. @" j+ o. }7 ~* J2 k) @1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
- C, z1 {. T% o& a1 i6 _( o5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb+ n% P! C9 ~) q+ _% d0 {' d
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
公仔箱論壇) ~* [+ ]. x6 h/ c! Y/ W- U
9 Z: _% r( C {' W- {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
