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標題: [中式食譜] XO海鮮炒韓式粉絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-10 02:49 PM 標題: XO海鮮炒韓式粉絲

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材料：; b" \: g" t4 s+ L  c% C3 x
韓式粉絲300克、海鮮(蝦、帶子、青口)共600克、椰菜400克、洋蔥1個、甘筍1條、三色甜椒各1小隻、鹽2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉、麻油少許、蒜蓉2茶匙、辣椒適量、雞湯500毫升、XO醬3湯匙、烘香白芝麻適量5.39.217.77:8898* h( H* {! h. p6 D
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調味：公仔箱論壇* v: J/ N  k. j% m
蠔油3湯匙、老抽2茶匙、糖1茶匙、鹽適量公仔箱論壇4 r0 F8 M+ G( ~7 V  n

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做法:
1.韓式粉絲按包裝指示飛水。公仔箱論壇6 r6 h( o3 d. j" ]1 |! b
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2.海鮮洗淨，印乾水份後以鹽、生粉、胡椒粉和麻油同醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 p$ T* n" {' z# R4 ~  s

3.椰菜、洋蔥、甘筍、三色椒切絲備用。5.39.217.77:88988 L3 i/ _6 ?$ z" v5 H# J  w

4.燒熱鑊將油加熱、將洋蔥、辣椒、蒜蓉、XO醬爆香，加入海鮮略煎盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 l, L2 i% r* U

5.以中火將所有蔬菜絲(三色椒後下)略炒，放入已飛水的韓式粉絲，下雞湯及調味。4 \6 O6 K5 j0 H: r0 o
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6.炒至收汁乾身後加入海鮮回鑊，撒上芝麻即可上碟。

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