標題:
[中式食譜]
檸檬百里香海鮮筆尖麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-9 06:18 AM
標題:
檸檬百里香海鮮筆尖麵
公仔箱論壇 F" x3 H0 g* r1 R
材料：
公仔箱論壇 B$ @+ A& P3 R) b- r8 ^
虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
3 R0 d0 s' T, Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ @0 r* y z& \6 D( c- ~
A( o4 U( g% q$ m8 ^
做法:
. s# `* k6 D! Y) V7 Z" t& s- Xtvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
1 a E' z3 q4 z$ H
/ t' a! D9 u. |$ {) }# N* d1 ]
2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。
" D, O2 Y6 v& Y8 n" e3 A# E公仔箱論壇
# p1 W0 R. x! q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N1 J) d9 o- ?2 E
公仔箱論壇- k K w; P1 v8 R$ F9 a- S
4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 K. N* U% d. P
$ S1 e q p6 Q5 e* r
5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。
1 W% J6 l1 o! M% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y. g/ f# `) C: E$ l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。
' J. }4 |* m: Z2 d4 Z( c! V
8 y' [0 \& W- Y: c) }, v! T" t" Ptvb now,tvbnow,bttvb
: I" m2 d; m9 k7 M+ btvb now,tvbnow,bttvb
檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。
6 i I9 K% {( E( [7 Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) R$ z2 `. k5 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
