標題:
[中式食譜]
檸檬百里香海鮮筆尖麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-9 06:18 AM
標題:
檸檬百里香海鮮筆尖麵
! H% S+ u% _: e! }/ Z- q% Z) k5 |公仔箱論壇
材料：
! c# x: [% p: @: G# X5.39.217.77:8898
虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
7 p) S6 C+ h& qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898, w {6 X2 h$ q
tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 ]: X3 C# ~
做法:
$ Y \( H; Q2 B
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
& `' \( |1 \8 h6 x! P; Y' [7 ~5.39.217.77:8898
. K5 p& Z; t) p% r- E- O; R
2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。
$ p9 n" ^- Q/ Q7 Y/ m2 i5.39.217.77:8898
公仔箱論壇& F8 q) I3 _3 l3 t
3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。
- n. R7 y: O3 I; }5 V, U; Z/ Z
' c) L: x" |; Y* E公仔箱論壇
4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。
/ T- l3 n7 ]: w2 @2 u
, E/ Q7 [2 W+ x, f Y+ ]# D
5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。
0 D, i+ V5 D |: ?# P
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& v2 g v" q5 s: x9 p
6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。
0 k1 n2 |' ^6 H2 u" d0 m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v+ L' |9 w& ?; @+ P( F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R6 N* L( S# _& W6 ]
檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。
公仔箱論壇5 x! E0 [* @! S5 D+ p
tvb now,tvbnow,bttvb. v* U Q/ h$ K6 D$ r. y, @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
