標題:
[旅遊景點]
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-6 05:07 AM
標題:
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
) r% [8 I1 Q/ j C" k5.39.217.77:8898
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 a, S, |7 ?7 J% @
5.39.217.77:88981 J0 e2 f3 l( J
5.39.217.77:8898& q9 q* ~2 r7 x. L; J* ~, B
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
公仔箱論壇) m6 N" T9 c& u2 X0 _8 C& }
3 A/ \$ J# K# r
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
: J: ]9 U8 Z( ?
, t, I0 H9 [3 R8 v i+ n( P& {
靈魂廚師相得益彰
* B$ F% s' a1 l% n, H# t
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
公仔箱論壇) C% C1 Q- X/ G# y4 G" T3 \$ H
; r7 m) B5 v j4 Y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
5.39.217.77:88985 S4 ?, y r* W' I" }& u: T2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 I* ~. M& Y; \$ |
TRi
6 [$ V* R4 g& r4 Y, x" V
地址：淺水灣海灘道The Pulse
2 l! S+ w3 u& ^; v# m# f
平均消費：約$350
tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 s% _; j$ U7 _! Y4 ]0 k$ V
( M9 o' r2 Y% f. @9 J& s |
tvb now,tvbnow,bttvb# ]* v* |; l2 m$ k& g8 J
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
& A2 ?$ ]1 w: s0 @+ a$ Z B
4 c# N* [; G! {7 @! n0 h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \2 @; x4 l2 {/ q6 k' g! v3 p) L
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
5 Z2 t) \! e1 X# x8 q
( `4 x% B h+ ]' L# p( p2 D公仔箱論壇
$ ?8 Q7 K' [$ d! h' w# m
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
9 |: v; }; ^" ?: ~
q1 u2 @; V8 V% h
2 e1 `' X% o5 s3 W0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
% m7 e" x2 ?, {( T9 y
4 m0 p' b. a, @0 U- o+ P @3 g5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# ]* v* |; l2 m$ k& g8 J
* \2 @; x4 l2 {/ q6 k' g! v3 p) L
$ ?8 Q7 K' [$ d! h' w# m