標題:
[中式食譜]
魚湯海鮮米線
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
魚湯海鮮米線
tvb now,tvbnow,bttvb' X8 @! L% C8 ?# |! p
材料(2人分量)：
% v& _ r/ k" `, g5.39.217.77:8898
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
& u3 N- ?9 F& ? N9 \3 ?7 [
3 D& ]& E2 i$ X8 i. t3 Q5.39.217.77:8898
8 ~) c3 I5 o+ g7 }/ {
做法:
$ |$ z" A" B: o) [# O, \5.39.217.77:8898
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" w# i) D; K0 T2 u; E! _2 a/ r
# X+ b- r, x. N, @. w3 M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 ?$ H- m, D5 b
公仔箱論壇2 F$ R( k. Q# b
3.加入魚煎香至金黃。
! V7 }0 n, W6 S4 e8 g( I* O
公仔箱論壇! \7 L |$ z# G* E3 s, ?9 O. x
4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
公仔箱論壇, Y5 ^7 @: W b5 t: ^+ ]
5.39.217.77:8898/ C) v Y6 B# z1 m, d
5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
& G' `7 H& D e0 R& C6 m
: v# h1 @7 a$ z3 W$ M+ a' i4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N. y+ O) ?, _0 h8 T9 r
6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
公仔箱論壇/ x4 H$ n6 _; \
tvb now,tvbnow,bttvb. U( g) k5 v5 J5 c( h5 y5 x0 z
7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
公仔箱論壇& p) _' H" G* I# L, v0 R7 F# j7 p
* z1 g# E. V4 a7 W公仔箱論壇
8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
5 v- g- b8 E6 ^) P
, s" @1 }: Y4 h( v$ D4 H公仔箱論壇
+ }0 q R* m3 x, y" Z7 m; o4 V; g
魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
}7 q$ q0 t) J* o. s% H
1 Q! n. I* h; [3 t/ W7 u; ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
