標題: [中式食譜] 元貝蝦米韓式泡菜煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-4 03:43 PM     標題: 元貝蝦米韓式泡菜煎餅

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材料:     5.39.217.77:88987 v: o: L# f. Z& I  z9 K
日本元貝30克、泰國海蝦米40克（熱水浸軟，隔水）、韓國泡菜40克（切絲）、韭菜40克、洋蔥40克、薑汁適量、紹興酒適量
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 X% s3 e& l+ {0 ]# q  N
鹽適量、胡椒粉適量
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粉漿材料（拌勻）：
* L. Z4 A& Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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4 A$ E: `' D& J; O. F公仔箱論壇做法:     
) R+ J, t& J; W, M3 Z5 s1.日本元貝用熱水浸軟身，下薑汁、紹興酒蒸20分鐘至軟身，隔水及留汁料備用。5.39.217.77:88988 L$ y, S: d! \1 F9 `

" h2 ^! I; b6 q7 R6 h2.將元貝、蝦米、泡菜、韭菜及洋蔥炒香，加入少許鹽及胡椒粉調味，再與粉漿材料拌合成海鮮餅料。tvb now,tvbnow,bttvb. d( b9 g" y1 r+ B  @
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3.鑊下油及麻油燒熱，加入海鮮餅料煎至金黃香脆，即可上碟。
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