標題:
[西式食譜]
【自家製】西班牙庵列（西班牙薯仔蛋餅）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-4 01:19 PM
標題:
【自家製】西班牙庵列（西班牙薯仔蛋餅）
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 ]; u4 i, O4 _, _& @3 b# s
薯仔 2個
G8 a/ I+ E* \- {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥 1/4個
2 J; n5 ]4 c r1 [$ o! v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煙肉 3片
, i/ a9 o2 P6 ^# B" p
蛋 4隻
- m5 j9 m! p3 D3 q公仔箱論壇
5.39.217.77:88987 M+ J2 ?$ u# [) A! N
! P2 u; j- [8 Q3 v+ h* F
薯仔調味料：
+ t: S7 M U- V/ B" F* \tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 半茶匙
! U4 S7 ]2 |$ A3 B' R, Z
- R5 _8 r; K+ [1 F, {
' c. o D. J c3 O! N- o# T公仔箱論壇
蛋液調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' c' y: A/ S% ]: T0 Q
鹽 半茶匙
公仔箱論壇* \! R& j' y7 ]- }
生粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% D- O$ u+ r* R
' s0 C/ J. u6 W* G" Q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E% o: w$ ^4 l- _& X! H0 N, S; @/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
工具：
1 d' L! Z2 M9 ~- q* n) Q6 g! N公仔箱論壇
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
# g& t7 v4 `) A6 N& b3 [- c- _5.39.217.77:8898
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
+ k0 H' ]) y0 M; q/ F- W5 g5.39.217.77:8898
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
公仔箱論壇! [! [; Z' N- U9 C! v: U7 C
3 m9 s% y5 S s) A
公仔箱論壇) B0 E' |8 i! N7 o, G' c
做法：
公仔箱論壇7 n' I, s: A* ?; X
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
' x; F) D* v5 _) b) ]" c5.39.217.77:8898
! J- k) c. c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
5.39.217.77:8898) O: {+ z8 U" f
7 y3 _/ r7 e- n
3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
1 G9 T# k' @2 X! o5.39.217.77:8898
: N+ P# ~3 b1 ztvb now,tvbnow,bttvb
4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
9 s b* Z- U9 g$ P3 S1 A! Q5.39.217.77:8898
8 c7 ?/ x _7 e7 Y
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
4 }( F7 ]; W- d. E0 r4 k( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 p0 k. u1 c
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
B! Y9 ?; ?0 W% o
) `6 ^6 j& D$ y/ W3 K! r/ w
8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
# [/ M, n/ }& Y& T9 h( @8 m' J! ]5.39.217.77:8898
) A! j* c3 i6 A/ r公仔箱論壇
" P+ b0 U% r" G0 g& N$ A公仔箱論壇
2 m# s4 W- o! r- t# [' m! \& l
/ {9 |3 R- w y; l+ T+ V, U1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {/ V2 S) [- l% ^0 D6 m
( |* t- a' E% \( ~& ]! ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 q9 O! a( Z+ M$ A$ L3 ~6 N
* y0 z# L" \1 d stvb now,tvbnow,bttvb
+ X: `5 d- k. I# u/ v/ J5.39.217.77:8898
7 d% _& B% O! p6 L4 N: J, ~& F( j
- i2 q; y% _9 {3 G8 w |公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 d% _& B% O! p6 L4 N: J, ~& F( j