標題:
[西式食譜]
【自家製】西班牙庵列（西班牙薯仔蛋餅）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-4 01:19 PM
標題:
【自家製】西班牙庵列（西班牙薯仔蛋餅）
材料：
- m X2 A% K/ R8 d3 y5.39.217.77:8898
薯仔 2個
' \) b/ k. r- O$ ]0 D
洋蔥 1/4個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* p8 j/ R) f
煙肉 3片
4 M C+ Y$ B; [1 \5.39.217.77:8898
蛋 4隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ P8 u/ b( Z; H8 A k& B
: d6 b( M) @! c+ ], Y5 g5.39.217.77:8898
( o! ^: W* M2 {, p3 i
薯仔調味料：
# I% m; `# M2 i3 K: g1 d
鹽 半茶匙
公仔箱論壇3 v! ^. H b0 w! f# u$ |7 S( h
" N# {( ] |! a8 F+ T$ K) R5.39.217.77:8898
( Y+ M- c7 r- e8 n! E% \% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋液調味料：
6 D! }$ t5 z- t9 ~! M- _4 Y5.39.217.77:8898
鹽 半茶匙
1 m5 A7 D$ ~+ Q* ` D: Dtvb now,tvbnow,bttvb
生粉 1茶匙
/ z: G* x8 m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W* ~& b2 N* x' M; N2 M( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ C9 [0 a0 D0 i4 j
工具：
; W0 ^' g+ s; A2 ?6 K C, S公仔箱論壇
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
! `' O' W# I& T6 u2 O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
" l7 X& Y. m6 U; S公仔箱論壇
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
1 ~" Z: ^- T* C h( Utvb now,tvbnow,bttvb
9 Q, b/ ^8 D) `2 K5.39.217.77:8898
. m) V4 p# G9 I2 B
做法：
5.39.217.77:88987 ~# _ X- \" t$ }9 s) T# Z
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
# Z; g: w) V, b7 g" Q9 _
; g: j' j0 b3 C2 c1 m- j公仔箱論壇
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
公仔箱論壇; S+ T. Y! b" O9 y9 q' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ n. I( |7 H. ~$ z
3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
公仔箱論壇. ~& k( V% f7 e3 u4 ^, y% g
# O6 E J/ Z7 Q% a5.39.217.77:8898
4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
+ N! K! B8 p6 L: }6 V2 F3 otvb now,tvbnow,bttvb
( c6 d @ `5 Z: c0 o2 X5 x' N
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 B' p* N! n
$ I' b8 `$ J# a- O0 J1 W6 b5.39.217.77:8898
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 Q9 {" ~9 k8 {8 F; p; [( V. M
6 W5 y2 m( H' s' m3 N* v- V
8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
- \/ L( e. e8 Y
. _& Z8 d1 A" l+ g
5 _/ s3 W+ n, y" _# k5 B/ w- J公仔箱論壇
k6 Y$ F4 ~5 [8 E; [5.39.217.77:8898
! m1 W/ D! \- b' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898: i, e+ U3 j# @$ I
. p: H- u8 I) I- G( q7 E
; z# k+ |1 R1 V: j b( C, c0 ]+ M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 y: `2 D; W8 a5 V! ~" W
~$ E5 y& v! @7 f# ^( ~) M5.39.217.77:8898
4 O/ p, |0 S+ S ]5 Z; u
* C( g! U! d' C8 ~; X- l. }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. p: H- u8 I) I- G( q7 E
公仔箱論壇 y: `2 D; W8 a5 V! ~" W
4 O/ p, |0 S+ S ]5 Z; u