【材 料】 | |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 蟹肉棒 | 2支 |
| 爌肉滷汁 | 150㏄ |
| 水 | 100㏄ |
| 太白粉水 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
【調味料】 | |
| 鹽 | 少許 |
| 米酒 | 1/2小匙 |
| 雞粉 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 【做 法】 |
| 1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻，再用濾網過篩後備用。 |
| 2.蟹肉棒剝成絲狀備用。 |
| 3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。 |
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