標題:
[西式食譜]
忌廉煮藍青口
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-3 02:03 PM
標題:
忌廉煮藍青口
5.39.217.77:8898/ S ~2 i) y" Y+ ?/ N
材料：
5.39.217.77:8898/ l0 [% ~4 q, z3 r# y8 d
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
) P# k z% t; r8 B$ A. g
8 O, j3 t. x- W( W0 u公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 U: V1 E7 w: u4 H- p; D
調味：
( h* m7 x$ R- q/ [7 i5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鹽少許
1 |# F1 X* U2 V, U8 b$ u) ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 Z. H4 c9 y; B( L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B S& ]9 i; ~ Y6 |9 C# Z5.39.217.77:8898
做法：
4 A$ o* n: [9 n6 t5 K- _5.39.217.77:8898
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
" V- g/ p+ V0 X( y5.39.217.77:8898
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 h9 X" w& m- d9 J
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
( D" f3 _6 G% D/ z4 F- E
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) D6 O: r" i8 D. ~
. W5 v4 w- n7 d( I( G2 D" g) k5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb0 c. g) T. j$ t6 Y
備註：
8 F0 S! ]2 R' [9 p6 C) i! K8 r5.39.217.77:8898
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
公仔箱論壇- ~# N( h" g4 O3 n
4 I- O2 z. l2 ?6 u/ X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
