標題:
[西式食譜]
蔥燒廣島蠔
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-2 04:39 PM
標題:
蔥燒廣島蠔
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材料：
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急凍廣島蠔肉300克、薑4片、京蔥1枝(切段)、幼蔥1棵、生粉少許
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調味：
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海鮮醬1湯匙、酒1湯匙
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做法：
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1.蠔肉解凍，清洗乾淨。
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2.放入一鍋沸水內，下幼蔥及２片薑同煮1至2分鐘，即取出。
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3.瀝乾蠔肉，兩面拍上生粉，放鍋中以半煎炸方式煎至兩面金黃，盛起。
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4.餘油倒去，再燒熱鍋，下薑片及京蔥爆香，加調味。
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5.蠔肉回鍋，拌炒至材料熟透，即成。
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