標題:
[中式食譜]
豬肉煎餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-2 04:38 PM
標題:
豬肉煎餃
7 m3 b% l8 P2 m" u/ S. O
材料：
公仔箱論壇0 O& N& Y! @# h/ b. s( b$ d
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
公仔箱論壇, p2 ?3 A2 T& y k; B! j
公仔箱論壇4 ^/ o! J0 Y( ~' o
$ z# ^) F9 M, u V
調味：
) b. ~3 K6 H) @) a' C$ r* g
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
V2 x+ t# V! \9 ?! \7 ?- x& L! y
* W8 u6 Y' U, Q; v' v- g4 j9 E
2 _. [% y0 A( U% E. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
2 @6 r, _. K5 _5 O( u& C0 P) j7 J
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
公仔箱論壇/ Z F7 L' `( f$ F6 ?- O3 w, C
公仔箱論壇/ i; z" j, B- ]; d" ]) C7 y
2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H C4 [8 | X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, X, ^7 |# u2 }9 M$ L
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
5 x1 v3 D. f& v4 a+ C& p! Y
公仔箱論壇. r0 l% V. |5 i0 e9 D4 L- A- }+ g
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
- R* o* O& Q) @9 }9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% O; v! {* A$ [) U( f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
