; j5 N9 w; L$ y, J# ~: l" ]材料：(4人份量)公仔箱論壇6 X2 s6 x8 }( n5 i; }
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙 , t6 ^8 g# w. J6 W# u7 @6 n6 ]5.39.217.77:8898% T/ j/ |+ m. U/ o/ f, ~
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魚肉調味料： ! T0 g+ r) @# y5 g鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙 0 {. _. E$ i: M1 Q公仔箱論壇 % G9 b" r1 |6 P# e: U: V; }8 d $ e9 ^' U6 [" L8 u公仔箱論壇伴食蘸料： 4 u3 N$ D) h @" I5 T" J! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙 . X; b k$ r8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 F' G: }. h' M2 J6 ?4 B3 Y
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做法:公仔箱論壇* N4 T$ _# S4 ]8 R, j2 O
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。 ) B9 `0 n9 i! A1 ]; {0 u, K5.39.217.77:8898 6 G$ v1 G/ I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。) e9 \0 V1 {1 K* s6 P
) u) {7 M; D9 g9 a% _) w' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇6 H2 a" B* e# v0 a! T
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。2 R* U" O6 r# Y3 `$ P
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇% T# b( j) F% Z; y
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: D7 p r2 e2 }5.39.217.77:8898若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。 * @2 M; R% c. ?3 T( o$ a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . g2 c' I! y% z
