標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
/ k& C9 i) k5 W5.39.217.77:8898香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) {( r8 ], k* S5 V1 V+ l花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb5 g  g2 ^# J2 x4 c/ o+ s" P" _3 }
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。$ f8 C5 W1 C$ _, Y% _
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！9 N# w- e5 z( J
吃花生當心！10種體質勿過量
5 j* J* D9 T5 U, _要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
; j7 C2 b& m/ |' p2 X) ]% q花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 \+ n. {! g; L6 L, ]: y
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
3 E* R4 E" {) e公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】
* K# |% ^9 ~3 x' T5 {5.39.217.77:8898體質1／痛風患者5.39.217.77:88988 T3 L0 ^: p. t" _# Y6 K" e
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。- Z+ v) g9 V( C0 c2 g( _/ a. w
體質2／膽功能異常者5.39.217.77:8898+ ^0 a( R% i  K7 R/ A  f! s, M
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
2 x: A6 C; F% Y7 E: r$ D公仔箱論壇體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇& x2 J/ V% T' T+ m9 E% ?6 f
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
& A5 l- h; ]2 @: |花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。7 C: g! P# P  X
體質4／減肥者公仔箱論壇& D) W& ?' c( W5 N. B4 F* g1 a, ?5 {
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇5 X. j" _# d) I# c4 G# D
體質5／糖尿病患者
: b6 p' f, e4 b糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
! J5 p$ t0 {# e( n0 w! b# p5.39.217.77:8898體質6／高血脂症患者; T  o, M( a) z1 O
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
* F# u. h2 w0 X" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 m/ A0 J# u* b, [% w6 h6 X
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
, o9 h$ [9 i1 d4 J% @1 S花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
2 h/ w( c' f+ n) M9 t$ K體質8／跌打瘀腫者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 d) z2 A4 d: b  o7 S7 I2 Y* L; W
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
  d& j  O0 X4 {/ `% f體質9／內熱上火者
1 O4 [" s, g& O+ n$ Etvb now,tvbnow,bttvb因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
- X) U& X7 ?7 ^* U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質10／對花生過敏者公仔箱論壇- T# Y7 h0 Y( o4 v  s+ c4 l' M6 N
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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