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標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
- C( I8 ]; z3 s7 i香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
6 t- x8 ^$ i8 M: f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
+ E& T0 B; H7 w* p0 I北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
8 |5 {0 \3 @7 \* t6 V5.39.217.77:8898花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
0 m' b( L- I# p公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 G) N2 z2 u$ Y# x) X
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
+ o( r0 L9 w% [& j6 J花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
1 Q0 L; `  v) k0 h8 p再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 H  @) t6 a2 Q
【10種體質食用花生要當心】8 A; x7 B. ]+ S
體質1／痛風患者
1 J' b# O2 T) H# m6 P2 y6 q, {5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
& x5 p9 Q; ~# X1 v" x$ b3 [) ^% x0 B5.39.217.77:8898體質2／膽功能異常者公仔箱論壇3 e; w4 x( |+ e9 M4 k
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 Y% c$ Z; f% r8 G
體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇  g/ X4 B! R2 {
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。5.39.217.77:88982 _/ S9 ]3 x2 z+ j7 ~
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
) a4 W8 g' U  [; C8 l6 W0 y. e5.39.217.77:8898體質4／減肥者
" P" k9 [6 O- K; s; G/ U花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
2 Y$ H0 e; G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb- w0 w; ~& ?( s9 h4 k. H
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
; E5 u& n: q4 [3 L; E" B, P1 s體質6／高血脂症患者
+ M/ c) m% x$ }# Q9 l, [6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。公仔箱論壇2 z( J4 F) a% g7 K6 S  q+ B1 X/ R
體質7／血黏度高或有血栓者
" F& B. _$ i* h# z1 e公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。+ [" t+ L) \5 L$ H% l
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb. I9 u. P$ p7 Q3 n9 s. R  c! `
體質8／跌打瘀腫者
( w3 n# x( V: m6 i* O% Y公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
" F6 N5 h, V) m5 ]- M( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質9／內熱上火者
& Z0 A8 b: E. b! G5.39.217.77:8898因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。- N- A" x+ N' I: k/ B+ c4 |
體質10／對花生過敏者
# P; u8 B. z, Y! ~9 K- L" d/ p花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。



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