標題: [中式食譜] 椰子牛尾湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:06 PM     標題: 椰子牛尾湯


) B% \0 h7 d: d公仔箱論壇材料：! i& F! B9 C8 E- u! M3 N, J6 e
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒4 }- W+ h& a# c: \

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- j) z7 U' k3 s調味：
+ n( s4 t3 ^2 b* h" w* Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb  U+ f/ ?6 x! Z+ S3 S
1.牛尾飛水，洗淨備用。
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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- @( T8 u, Q& `5 f" B$ _! ]3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。. z" P8 n2 i/ {3 a# ~

, J! G% q, y2 A. I8 z1 G! q  Y公仔箱論壇5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。

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