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標題: [中式食譜] 合菜戴帽 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-29 02:05 PM 標題: 合菜戴帽

材料:    公仔箱論壇4 C( y8 m' N% |
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb; R7 \8 i8 D8 t  j2 c: [4 ]5 c
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調味:    . }  P& g# @/ @
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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醃料： tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 u/ Z! c$ l2 x9 S" n( k0 N8 O# Y
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb- m& ]5 A0 d- f0 m; R8 Z; N
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 U% \+ k3 D1 ?; U$ ]
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。

3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 r( B) {3 |4 {1 |' c$ o

4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r- U0 g/ s% Z

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