標題: [中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:04 PM     標題: 牛肝菌麥麩肉丸

材料:
' R, b4 w" z- R5 L' Z5.39.217.77:8898碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb* M, B. u! m+ c: l  H2 D9 O9 R

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- t; _$ }- ]- ?! S  T! ~) U- N! ]5.39.217.77:8898調味:        
% n2 \4 H7 `, w$ gtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙" }; }' R, G) t& p. i
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. f$ N. _: r2 E; ]+ e5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 T# i7 `" \% A) g7 p; s$ t) ~
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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4 m; V6 ?- T  q& k( |% B公仔箱論壇2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- E/ F7 N# ?: k

; H3 {4 q; ^% w# p! J; h/ c! Htvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。

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