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標題: [中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-29 02:04 PM 標題: 牛肝菌麥麩肉丸

材料:
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯: T3 n. Q* \' g$ m

調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ f7 r; [( T/ Y
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許醃料（豬肉）：鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) Z. }+ d6 |# L& a; G6 L
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做法:5.39.217.77:8898% @ Z" ?0 d$ g$ }! T5 k5 y1 Q# a
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。5.39.217.77:8898" }* l0 x% Z, K" z# c

2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。

3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。- J$ G% y% E0 X/ C. I* C" G; N

4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。

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