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標題: [食肆地點] 搜刮全球手工啤 甜脆炸甘薯薯條 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-29 05:40 AM     標題: 搜刮全球手工啤 甜脆炸甘薯薯條


$ q9 M8 S4 ^  [# g. c& {* V新鮮大蜆配牛油檸檬,用上大大隻又脹卜卜的沙白蜆,每隻蜆肉鹹鮮十足,原來大廚沒有加入任何調味,那鹹味來自蜆肉的肉汁。$168tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 x$ L# J& `; @; F7 X
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作為西SOHO的西營盤高街,最近又有新餐廳進駐,這間以加拿大Granville Island為名的餐廳,裝潢則一派酒吧格局,近門前的酒吧位以及高枱高椅,加上一列以手工啤酒為裝飾的牆身,的確讓我誤會這是酒吧!餐廳除了是酒吧外,還是一間美國菜餐廳,餐廳老闆曾於溫哥華定居,Granville Island是他周末時愛與家人閒逛、休息的地方,「當地有啤酒廠,亦有不少海鮮美食,所以開餐廳便想到這個名字。」老闆Jonathan解釋。餐廳的主打是手工啤酒,大約有60多款手工啤選擇,有生啤亦有支裝啤酒,還有美國的Music Non Stop Techno Pop,這杯美國手工啤以橙皮及芒果皮釀成,麥味不太重,反而帶清新的果香,配香口惹味的炸物便最好不過。炸物方面我最愛炸甘薯薯條,甘薯味比一般薯仔甜,炸過後更脆口又鬆化,絕對令你忍不住一條接一條吃不停。店內的西餐亦很有特色,Jonathan擅長低溫烹調,就像招牌豬肋骨配薯條,先以十多種香草醃一晚,再以攝氏100度焗足3小時,豬肋骨一切立即骨肉分離,口感很嫩滑細緻,加上BBQ醬香濃又不會過鹹,感覺剛剛好。而炭燒智利鱸魚配大蜆,大蜆來自附近街市的海鮮檔,全部肥美又帶鹹鮮,而鱸魚扒則用上重達十多公斤的鱸魚,以火山石燒成,魚香很重,魚肉帶牛油又帶檸檬香,是喝酒以外的另一選擇。公仔箱論壇, h  x7 q9 Y7 P. \+ Z- r, i
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7 @1 m) _& k  z. K5.39.217.77:8898炭燒智利鱸魚配大蜆,鱸魚扒用上十多公斤重的鱸魚並切塊而成,經炭燒後本身的魚油滲回魚肉中,入口嫩滑細緻又帶點點焦香。$228
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炸甘薯薯條,比薯條還美味,又甜又香脆,而且大廚特意用上不含反式脂肪的omega-9油炸成,難怪如此香脆。$78
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招牌豬肋骨配薯條,豬肋骨以十多種香草醃一晚,並用攝氏100度焗足3小時,輕輕一切即骨肉分離,口感很嫩滑細緻。半份$348
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(左起)來自美國的gluten free啤酒、意大利較清醇柔和的啤酒、本地九龍啤酒出產的華花及黑龍,以及Granville Island當地的手工啤。每支$75起TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 y7 i* d/ L1 F

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手工啤除了樽裝啤酒外,還有生啤選擇。2 w: @& ~8 _5 t4 M% \8 x
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Granville Island
0 J4 d; R# B6 z1 Y  T地址:西營盤高街





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