標題:
[中式食譜]
香酥雞軟骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-28 02:19 PM
標題:
香酥雞軟骨
; c1 }+ g$ y3 u: Q1 [" D7 |: x公仔箱論壇
材料:
4 r3 \/ ?3 q v$ r; Dtvb now,tvbnow,bttvb
雞軟骨250克
5 S- i( q0 C' g# ]1 U/ ~7 Q# E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 r7 Z3 d- ]; K0 _3 l% S1 j: [
公仔箱論壇# x% o# @# q4 [" e
調味:
7 Z1 Y* `/ E: X/ Atvb now,tvbnow,bttvb
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
tvb now,tvbnow,bttvb' D) e7 R1 z6 r* Y. o# H V; k
3 T, j- Y, w A8 n
) _; x; u1 e- [) J$ }
做法:
! \9 t' c. q( t- f' s- L
1.先將雞軟骨洗淨,抹乾水份,加入調味料同醃 (除粟粉外)。
tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 N. ?4 X6 r6 V! Q1 j ~
5.39.217.77:88980 W' K5 O4 ~2 b8 @; I( A1 e
2.沾上大量粟粉,再放入筲箕中輕拋數下,確保每粒雞軟骨也沾上粟粉,篩出多餘的粟粉。
* Z+ B' f& | D. S' X S, B" A% n
# X) R- h7 M6 g1 ]8 i# X! i公仔箱論壇
3.於鑊中將炸油以中火加熱,放入雞軟骨,並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
8 z W# W3 o8 F
7 c) d1 U6 S3 ^
4.炸至表面挺身,盛起再重炸一次至金黃即可。
tvb now,tvbnow,bttvb! K+ [$ M% n+ U2 g2 d: j2 l R
% Y, _; R6 I/ I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0