標題: [中式食譜] 香炸雞槌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-25 02:27 PM     標題: 香炸雞槌

材料：
/ C, M, Z. K0 U, v, m$ _# I公仔箱論壇雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙5.39.217.77:88980 e  J3 O, ~0 Y% {" r6 f
5.39.217.77:8898$ ^1 ?+ R  u) H& o. e, u0 g# K7 x, {

# S& D- Y* ^9 U. R! Y+ a* }調味料：5.39.217.77:8898+ k& s6 g" Q& x! A
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
. t5 x$ k& Q& G) i# j5 G9 C- V) xtvb now,tvbnow,bttvb1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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8 g* r7 V+ D7 Q* H# H. }0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。5.39.217.77:8898! i# d/ {7 s# b% t0 H- z

7 n# |  {1 S0 ]0 y2 b1 n9 n5.39.217.77:88984. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。

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