標題: [中式食譜] 香炸雞槌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-25 02:27 PM     標題: 香炸雞槌

材料：5.39.217.77:8898: O8 h& m) a' ]
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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/ w8 K  f/ h$ {( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 Z2 n" \/ J4 a5.39.217.77:8898芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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8 z  l8 ?, \7 y; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:8898& E0 N7 D5 F, `  h: b  v) U9 m
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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0 {! G( K* k: ^# }# }3 ?8 j! {2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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. [1 V4 d  D! u0 U' xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。

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