標題: [中式食譜] 海蝦燜粉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-24 07:08 AM     標題: 海蝦燜粉絲


1 Z$ @  e; _6 l% }& L) r' s材料：
2 G  t* {. A% Q0 k, t8 Z4 ]新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
2 A. n+ P) E- v3 x$ b$ b) {5 k( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 F! h  b9 j' v! J0 u公仔箱論壇調味：
2 U$ u' s/ c" F! g! w; v" q) Vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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4 G) {, A: _* q- G( P) {' p- S6 E5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇; P/ o8 t) Q. W/ _8 j6 D3 D
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
0 u9 x+ r1 A9 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 f; u  _5 O5 C' Q& c# {
2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。* v( K3 s# A. R, D* c# v7 O( f

) w, c6 {2 }) C$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。+ i$ y% i+ J2 G/ i
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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