標題: [中式食譜] 海蝦燜粉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-24 07:08 AM     標題: 海蝦燜粉絲


, X# S$ T2 V# R- B3 H材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ], p9 C" A/ l% D, m; J# o
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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, k4 Y$ |, s" }0 {2 e( F6 y$ L6 Itvb now,tvbnow,bttvb調味：
( K  p& @& k  H) n8 f# V3 H公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 U( C8 n/ }( a

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做法:
# S# `' [2 w7 h; _3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
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- d* `8 g3 z9 e( {$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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; N: U6 i. f# ~3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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; N& i9 c- h. S  z: n5 m5.39.217.77:8898蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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