材料︰ 3 f- l, \! @5 l排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb0 V, p' y8 T6 G0 D! q% L
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做法︰ ( e( Y% ?- N- f% r* w4 ?4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。( k' O i9 M( t' o# f' R2 f; W. {
3 u1 D7 g% x7 k" k+ J+ d. f' Y5.39.217.77:8898Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。 / e2 l7 d* ]. F3 O n; t& s9 H5 l2 `) Q- Z) @ I) z
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。 4 `* |6 m5 a4 L" g7 a5 D4 E; I% B" o
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。+ Q8 C/ O3 k8 ~" \: X
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製作小Tips︰1 X, N8 h T( r x/ g) d: a% n
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 K0 o- U4 e
