標題: [中式食譜] 金絲香橙燒排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-23 05:09 AM     標題: 金絲香橙燒排骨

材料︰
, T7 b6 w# r1 s  Xtvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克公仔箱論壇2 _# _! p6 T, j5 T2 C

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5 e8 m3 s0 X9 S0 s* [公仔箱論壇做法︰公仔箱論壇1 m4 q6 R+ E# ~2 X
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ b9 @2 \2 x6 _, q
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 @: V( v% C  a& O7 a
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 S5 }& {9 ]+ _# I

+ X, [* ?$ L7 c0 I+ ^: `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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" K0 ^: S# G5 X2 a7 z8 F製作小Tips︰公仔箱論壇, E9 w6 Y/ h( r# K- V
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
( a( \9 Y, d+ g" O% E) o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E2 |$ g- @( B4 U8 u/ @" P5 M# \7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。

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