標題:
[中式食譜]
金絲香橙燒排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-23 05:09 AM
標題:
金絲香橙燒排骨
材料︰
5.39.217.77:88987 X: W3 W0 L: P* q7 f+ D
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
% A% S7 X0 X) Q. n+ s5.39.217.77:8898
0 j: @5 N* D7 z' F7 g
6 ]$ Y* Z5 x9 [$ E! btvb now,tvbnow,bttvb
做法︰
tvb now,tvbnow,bttvb" U" G. j2 t0 }
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! Y5 j7 E; Y
5.39.217.77:8898. |* Y- T3 ?7 p+ x2 M) Z
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
公仔箱論壇, w* \6 a. l5 D# w- _
5.39.217.77:8898! o- t3 c f5 Y# x6 g
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
tvb now,tvbnow,bttvb+ [% `5 J( g4 j& S( O
: O2 | P; J; ^; ^& _. mtvb now,tvbnow,bttvb
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
公仔箱論壇! J" v9 {% U& q, }
& B$ ^% H2 Z( y: i( J4 G
$ K8 `) M) ?2 h* c) E$ U) [
製作小Tips︰
9 D, V& L. x5 \* k. T: _4 A. D
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 p4 X7 J! L5 z$ y: V# u
P9 r9 ]# f; X4 x
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
