標題:
[中式食譜]
金絲香橙燒排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-23 05:09 AM
標題:
金絲香橙燒排骨
材料︰
3 ?% z$ D5 Y2 d5 L0 P% W: ^
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
( @- W, |3 s; @3 G/ z$ @2 n3 ^* d
4 M! j3 @- w" ?1 z; Z9 T
( [9 e' }" C' x
做法︰
' b' T: m7 w7 x1 e2 @6 [0 F/ b1 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
+ [; d6 w9 [# I5.39.217.77:8898
+ P, `$ u7 r3 V. s, d公仔箱論壇
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
; g; }( l( k( c/ c T5.39.217.77:8898
7 ^! P% v2 M. u- R* f! Q; D
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
2 o4 F2 `4 R5 ?" C1 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; X# O; ]' l# ?
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
5.39.217.77:8898& _$ [" c" w3 F6 r9 s4 s# e
. X3 x a) r" D# B8 f) L- U# m公仔箱論壇
% w2 \0 U( ]4 [ u; m
製作小Tips︰
1 S1 w( n; c: C; m( X: u& C4 S
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
! j3 v v; [4 B# b% F7 |5.39.217.77:8898
公仔箱論壇- X% x% c1 H7 [% Y& F) Q
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
