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標題: [甜品] 香橙朱古力心太軟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-23 05:08 AM     標題: 香橙朱古力心太軟

材料︰2 W3 x- n) N+ r1 f! [" S
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個(四人分量)5.39.217.77:8898. R  R6 y) N# U4 d9 j: o
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$ M* y+ {0 i' a/ O% ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 Q8 p2 i0 m0 S; q6 ?Step 1:把橙味朱古力隔水煮溶,然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Q) O. {' N, a' _8 b

2 u* U$ i* |: W; E9 n: M4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2:將蛋黃及雞蛋拌勻,加入混合物中。8 @8 y  e/ V+ A9 z

* H7 u% U, c. u& h1 L3 ~4 U公仔箱論壇Step 3:橙皮刨成細絲,加入混合物中,再放已篩好的低筋麵粉,用打蛋器打勻,然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
1 _$ n7 `1 k" o& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( H1 o; r, j' H
Step 4:隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中,把光波爐預熱180°C,焗10至12分鐘上碟即可。! G5 n" s& o1 g$ W

. d% Y, [- N! K; @2 E) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( p5 }& Y$ c& l- O  @
製作小Tips︰
. r" w+ U" z8 R) @1. 製作心太軟,製作粉糰時不可用電動打蛋機,因打蛋機力度過大,容易把不必要的空氣打入粉糰,製成品會變得太實欠鬆軟感,用手動攪拌器即可。7 R! D; O5 h. |

( G( k8 U5 n2 O8 c5 h公仔箱論壇2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄,容易受熱,可快速煮出外軟內流心效果。





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