標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     . Q- ]6 I. Z! s' n' U& Y3 w7 d
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& A9 X+ ^1 G% B, I& L* x

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7 x: _9 r  B8 k) B  x調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 x5 }& i, p; u9 M4 Z
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 9 {5 \: m, G: v- O; \! @$ ~

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9 z+ q5 R8 p0 E) ^1 J醃料（排骨）：
1 f3 v" u5 @1 l2 F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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3 t: _' J1 w1 j公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& @9 x5 d7 V' p' T; s# A+ |$ y
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇) H( a6 b- z; h; _2 d

4 S3 |% o* S5 h- E2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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0 N# }! ]% @0 x7 g+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。5.39.217.77:8898! b% @+ O1 ]* Q( R
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

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