Board logo

標題: [旅遊景點] 單一麥芽威士忌聖地 艾拉島買醉尋煤 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-22 07:32 AM     標題: 單一麥芽威士忌聖地 艾拉島買醉尋煤

                                                               Feis Ile約在每年5月中旬舉行,8間蒸餾廠輪流開放,免費試飲,同時舉行音樂會及古董車展,儼如嘉年華。/ }1 ~) `. k# Q$ Z- p" L; r# D/ s

% g) B* V5 `. \- z' \公仔箱論壇「你準備喝醉了嗎?」坐在格拉斯哥往艾拉島(Islay)的內陸機上,鄰座乘客問道,我們的對話是由威士忌開始。艾拉島,威士忌的聖城,十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒,之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島,卻有8座蒸餾廠,清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤,混和大西洋海風捎來的海洋氣息,造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
6 H" @  \2 P4 c$ b公仔箱論壇
$ p2 Y( K+ B( E! p; o: E泥煤的重口味是艾拉島之魂,如榴槤般教人愛恨分明,初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕,可是,一旦着迷便無法抽身。年歲漸長,越懂得欣賞時間的韻味,脫去威士忌的狠勁面具,苦澀後香醇始終如一。
* U& V  H# j+ C: @: j. r6 x
  f2 D8 c6 P$ Q9 }  M' |4 f2 M+ v5.39.217.77:88988間酒廠輪流開放 Feis Ile節
/ \! t7 X3 u& [7 B- z. X5.39.217.77:8898早上十時,來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行,巧遇年度Feis Ile節,8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場,無他的,適逢建廠200周年,當然要大事張揚,不但請來樂隊演唱,更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而,人們不為所動,逕直往商店排隊,「早上7時便來排隊,足足等了3個小時,只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。
2 M: |: `# e, m. Z/ P. z  Rtvb now,tvbnow,bttvb: N) W# r: n1 j/ K! g5 E
各酒廠每年也為開放日推出限定版,2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌,有麝自然香,還未開門便已吸引幾百人來排隊,酒廠職員惟有扮到鬼五馬六,不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲,泥煤味如泉湧,混有柑橘及香草的自然芳香。, [- y2 H/ J) c9 T
5.39.217.77:8898' j$ D# G4 x  ^9 _. I( O
「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm,屬重度泥煤味,一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道,難怪煙熏味如此橫蠻。tvb now,tvbnow,bttvb( \& |2 H0 N- |+ @3 n7 q+ \
tvb now,tvbnow,bttvb) ]# h2 X9 ]' P
文獻記載,Ardbeg最早在1798年釀造威士忌,1977年決定不再以泥煤熏製麥芽,4年後落得倒閉困局,直到1997年被LVMH集團收購,以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代,調和威士忌大行其道,單一麥芽威士忌處於弱勢,導致島上許多酒廠倒閉,島民紛紛遷移。直至1990年,當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節,並演變成威士忌嘉年華。
9 ~  I6 I+ g6 ^$ O. i
: |& F' M! e. i) P: p5 z5 ]5.39.217.77:8898能夠起死回生,全因小島長達209公里的海岸線,8家蒸餾廠當中,7家近海,終年迎來大西洋強勁海風,加上麥芽以島上的泥煤烘乾,煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭,層次豐富,先嗅到青檸清新,拖肥甜味緊隨;至於2010年Supernova,碳酸值達100ppm,帶有陣陣杏桃乾香氣,跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味,再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。
9 h4 K5 i4 n) I6 y7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k! ?7 ^9 k& ?# r0 ]3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 b. K8 q9 j% u
Ardbeg酒廠壓軸開放,更請來樂隊現場演奏。
* a. ~( r. P5 b  f公仔箱論壇公仔箱論壇# C8 }8 M$ b9 _

* C( e: q% M& l& g2 a+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把舊倉庫改裝成冰吧,置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。
) c$ _  l+ W+ S4 Q1 T% B, T8 _% P5.39.217.77:8898. C5 _! Q! g' P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" {7 a# v" A2 K
幾啖威士忌落肚,身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。
/ ?0 K  |3 G# s6 Q. htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ K% }6 l9 w9 q" r' X' N7 C& \

* |6 r$ ?+ X, Q0 _8 B# O5.39.217.77:8898為安撫長長的人龍,免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。5.39.217.77:8898. f" X/ A* ?+ z0 N: ^, U" B/ k- Z+ W8 L4 E

0 x5 K; s. M% h% ~: r9 w5 u5.39.217.77:8898
* x% `1 h0 k! A5 Y排頭位的Andrew足足等了3小時,就是為了一瓶限量版威士忌。
/ @0 H- i1 a. w6 d, }; v! f. E. itvb now,tvbnow,bttvb
( v& ^' d1 h6 k1 t. f, f5 v                                                2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028
" W$ Q# N7 ^* N4 ^+ m7 ]( b公仔箱論壇3 a( a* f3 s& P) a1 M" K0 v
公仔箱論壇$ [4 h# y) {8 G7 G
艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼,是個與世隔絕的世外桃源。7 c, x) Q! L7 S( E8 F, a
公仔箱論壇: \: B9 c: L5 R/ j) M: f6 T( F$ ~
       
0 H# x' {# T6 E3 u' A2 e0 _5 y- P5.39.217.77:8898島上盛產泥煤,由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。
0 X  M; r: z$ c/ z1 ]: r6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V" O; B4 N% C2 E) f# r( G7 v' d公仔箱論壇只剩4支 121萬陳年Bowmore
0 w2 i! g2 A* t公仔箱論壇相對Ardbeg,Bowmore則較平易近人,1779年創立至今已有236年歷史,是島上最古老的威士忌酒廠,現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠,全蘇格蘭只得六家,艾拉島佔了一半,分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤,燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕,麥芽撒滿全地,每4小時便要人手翻動,確保均勻受熱。經糖化及發酵後,酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒,部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault,全因地庫處於水平線以下,不靠任何科技仍能終年維持17℃,至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。) w; |9 z# N9 U+ ~' W' W

* G/ y) \! w9 h6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bowmore18年入口辛辣,到25年,帶有清新果香,前段硬朗,尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌,是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽,玻璃酒瓶以手工吹製,並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計,充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶,如今只剩4支,售價達121萬,相等於一架跑車的價錢,令人咋舌。當然,好酒也要美食相伴,村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上,身處The Harbour Inn的餐廳,把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔,然後放進口中,生蠔的新鮮海水味,亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲,香甜醇美,嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。
- d3 B; o9 a# B8 k8 n; b5 U公仔箱論壇
) @$ G  K+ g! B3 T5.39.217.77:8898
- i' R% d! @; X  h/ m全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault,建於海拔以下。5.39.217.77:88987 }. F) Q+ b, |. W' _: I1 i

& a  d5 o* k. F+ q& L2 L% m5 U5 s. s公仔箱論壇
' G$ S+ o1 x0 e0 ?# J  t, M4 b艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾,Bowmore也不例外。& _: l, W9 o; k# A

% k. h6 O( H$ q3 Z& M5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% D1 {/ c4 {# W" p8 f. T$ s
Loch Gruinart生蠔配12年Bowmore,半打$193。
  r* d8 T: n2 L6 c) ?
& b; J5 Z0 S5 F$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                1957年的Bowmore,世上只剩4支,售價高達121萬港元。
( _# D! j& m, N( _" Qtvb now,tvbnow,bttvb
& d. l) _2 s1 T走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏tvb now,tvbnow,bttvb  E( k( s# o! c* u9 }6 h
當威士忌遇上音樂,再遇上酒徒,比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠,信我,晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主,收藏了三百多款蘇格蘭威士忌,不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來,走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌,晚上再來這裏止癮,slainte(乾杯)!」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節,酒友都在酒吧結識,由愛爾蘭獨立談到香港公投,由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌,呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌,濃郁張揚的煙熏味,曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌,「第二口加兩三滴水,香氣大大提升。」果然入口更柔滑,此時蘇格蘭歌曲響起,酒精作祟,人人離座起舞。5.39.217.77:88986 A) V/ i6 `1 ~  g5 n9 u6 r
4 N* T: T% y7 k+ E; X6 H8 N
把握機會繼續買醉,酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全,不乏世上稀有的私人珍藏,那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產,1967年重新蒸餾威士忌,但1983年再度關閉,當時最老的酒才16年,如今陳年熟成,每年推出一款限量版,升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版,小小一杯分別索價$2,298及$2,479,貴得要命,發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應,但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看,Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮?在與世無爭的海島上依然有市有價。
( I- ]' k! b) B! ], Y2 U/ f
/ S4 Z# s  m* Y+ W公仔箱論壇還是叫酒保推介窮風流之選,以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯,每杯不過$132,2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award,入口被泥煤味完全覆蓋,餘韻持久,要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味,不捨不棄。
& O0 F( |- @+ v! }2 Y8 x! N5 b) E! H, ~  _* _& i) P+ a

6 W: A% E. @% X" P酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。tvb now,tvbnow,bttvb9 \) q3 {( f8 o% v( j' ?

! K( b4 T: F" ^& o0 E3 x5.39.217.77:8898                                                Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌,每杯$312。tvb now,tvbnow,bttvb: Y( W2 b4 R/ T) f" F  l& O
5.39.217.77:8898, m0 t  \9 k5 _" z

' s) c$ Z8 r; a5 y% e( d公仔箱論壇(左起)2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。' u7 E* ?& M0 R0 u! R  }( p
1 Q7 g  e. R/ B- }5 r+ g
馬拉松式試酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 M) o9 v  }" I  F9 n! j
飲得越多越會比較,單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料,以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒,既可了解各具特色的酒廠,又可尋到自己喜歡的味道。5 \$ s* o# h! Z1 w- e
6 \! w* m9 A, ~+ d
Bruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀       
: @) `4 P' L5 u; ftvb now,tvbnow,bttvbBruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後,作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥,支持原生原味,仍以最傳統的方式釀造,維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今,又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌,十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶,葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。
" z3 _0 v5 L+ ^& N2 s公仔箱論壇/ A7 N! ^1 j/ P! I+ |9 a
                                                Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌,會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。5.39.217.77:88988 K6 w5 W) h! y  ^  {& t0 n

2 h7 {4 [5 M4 _& ~0 Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 e; W/ c: p0 R; v9 A1 n- V7 g
遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒,空氣滿是酒香。7 `! O1 N# O0 z  G( c" ?/ {6 v

' f; J# X* r; z+ W8 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 k8 S9 Y9 Z; a4 I: a" F
堆滿d'Yquem橡木桶,有待注入威士忌熟成。
- f( Z1 Q( }+ p, q
& r- b  \& s! ]; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u8 d: z8 r  o酒廠罕有提供原桶原酒出售,每支$907。公仔箱論壇9 h: a* A, d6 q; _% `" q

2 {" O) M/ ?) I* R) @5.39.217.77:8898年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman       
. i6 o+ l! B  i- m" Q, D公仔箱論壇於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman,每年約產10萬公升,屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它,2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎,皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠,被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣,海洋氣味稍遜,但泥煤味不遑多讓,今年的節日限量版於一天內售罄,潛力不容忽視。
; n5 |. [) u+ V( C5 e1 }1 c5.39.217.77:88984 @# O! B1 [- q# D8 t8 D! q
6 @+ S) P6 _; |/ ~! U6 L
太子爺James落手落腳加工大麥。
8 {* v7 o  C( Z
1 ^. u3 \* |0 Y
+ A; a, M' i  y; z# Itvb now,tvbnow,bttvb742瓶的節日限量版,於開放日極速售罄。
3 {! W  ^8 q( v+ \
$ [, ]4 q7 ^. s" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Laphroaig 送你一塊地       
3 w( e0 H& j1 a( f' A跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立,是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證,又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪,在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌,一股強勁煤泥味後,略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意,免費登記成為Friends of Laphroaig,即送你一平方呎酒廠土地,兼可永久擁有,每次來訪便可親踏草地、插上國旗,一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。 , h2 a4 _; V1 k0 q) d/ T7 Z
" l3 n( C- a5 F$ c
       
0 e; ]  B0 ?. C: y公仔箱論壇成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地,讓你做地主。
7 v5 |0 Z6 d/ N  V5 }! q6 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ `6 H# Q5 A3 ~+ {! _- }; L
        , t0 E, _% R2 i2 A( L
試飲15年特別版威士忌,泥煤味重鎚出擊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% i3 u& _0 |5 e/ q# M- q

5 o! s  H: U+ ]        # V2 u+ e2 f2 O
7 i* W/ a# X6 ?
TRAVEL MEMO       
; M7 c7 {8 ^5 F7 G( m公仔箱論壇•簽證:持特區護照或BNO可免簽證停留90日。. g" ~8 {/ ^& ~, i! @3 s
•機票:乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥(Glasgow),經濟客位連稅$10,014起。# o4 T7 J4 M0 P: `" g5 l9 W* K
•交通:從格拉斯哥乘內陸機,機程約30分鐘,票價由$926起,未連稅。tvb now,tvbnow,bttvb, B; D5 q; r- a2 d+ N0 `/ Q
•匯率:1英鎊約兌12.1港元(文中價錢已折算成港元)5.39.217.77:8898( ]' _- l& L8 p1 \2 U! d





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0