標題: [中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:00 AM     標題: 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
: k8 V* z/ w1 ]8 r5 o/ Z1 E急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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" V  B; i# E  c+ \( F6 @公仔箱論壇調味:     
/ {8 ?, u: m3 T* ?$ y4 r5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
. U2 \. e) R9 T公仔箱論壇1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G, v9 v+ U1 |
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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9 w; _8 b) X: v- u& @" l3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。7 m( j, I3 s1 F) O

! a( d) }/ O- j) B9 ^4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。5 }" l2 H3 j; y( \! n* Q* y

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作者: kent135    時間: 2015-7-19 07:21 AM

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