0 j/ ^: J. M* X0 U% Q " v- C! Q5 X8 B# A9 S暑假來了,日圓又疲弱,日本一定是暑假旅行首選,薰衣草、油菜花盛開的北海道更是近月大熱的目的地。札幌,是一個無論你去富良野賞花;小樽遊運河、看夜景,都必定經過,卻不會留得耐的地方。既然只去得一、兩日,時間不多,食就必要食得最好。在北海道舊都廳對面是俘虜萬千女士心的北海道班戟名店円山ぱんけーき(円山Pancake)分店,入夜就換上幽暗柔和的燈光搖身一變成為Nikka Bar;札幌名物湯咖喱,最有名氣是做特色天婦羅的奧芝商店。盛夏是海膽季節,日本人best kept secret吃海膽的地方不是海邊而是以威士忌最著名的余市。 5 L# y, e. x mtvb now,tvbnow,bttvb3 V; @6 j+ {' `2 C: B0 y
人氣班戟好食過Bills 1 C: G( F7 H% Y' X9 U$ t札幌景點非常集中,全部在札幌站附近。在舊都廳對面的商場Akarenga Terrace是其中一個非去不可的地方,原因只有一個,因為商場有一個集合了全日本最美味的班戟店和可以品嚐到余市稀有年份的Nikka威士忌吧,包括市面上已經買不到的余市20年和一些稀有的原酒。 % q+ }( ]& S7 u; | - p2 O) h/ m# \3 @; i1 T: {' r5.39.217.77:8898日間,這兒是北海道人氣最強的班戟店円山ぱんけーき的分店。本店自2013年8月,在距離札幌車站約半小時的円山開業以來,一直都是北海道人氣最強的班戟店。一直拒絕傳媒採訪的她,卻有口皆碑,無論任何日子,店外都大排長龍,11時開門,客人平日10時,假日9時就來領籌,動輒要排兩小時,也無損客人雅興,全因她獨一無二,即點即做,每件厚三厘米的流心ricotta cheese班戟。位於舊都廳的分店,上年在Akarenga Terrace商場落成時開幕,地點比本店方便,而且座位更多,縮短輪候時間。與本店一樣,餐廳供應的班戟只有四款,三款固定,一款每月限定,不同的是兩間店買的口味都各有不同。這店有的是沙律班戟、淋上夏威夷果仁醬的公主班戟和淋上雜莓醬的王子班戟。5.39.217.77:8898; t3 t3 x. ^+ i$ t' W2 f2 S6 M3 J) i
, \9 }2 K% V) g入夜變身情調威士忌吧 ^' V: {* Z+ |2 {9 f1 M# K7 x: R
一入店,店員會告訴客人預計班戟的上桌時間,因為調麵漿由零做起,所以等候時間約30至40分鐘。一上桌,我就被那三厘米厚、兩件共六厘米厚的班戟吸引。班戟非常鬆軟,輕輕用刀一切,就緩緩地流出半溶的ricotta cheese,把它放入口中,香濃的奶香、芝士味在口腔,質感像梳乎厘般軟滑,比東京名店Bills更柔軟美味,絕對是我吃過最好的班戟,等40分鐘也值得。5.39.217.77:8898* v; o6 ~% k$ ^, {( B$ t$ s
d/ Z8 p$ J, i5 l! \晚上再來這裏,氣氛完全不同,客人由斯文優雅的女士,變成西裝筆挺的男士,燈光亦由明亮變得昏暗有情調。因為每天下午6時,就會搖身一變成為札幌第二間Nikka Bar,首間在薄野。這裏有余市、竹鶴和宮城峽的tasting set,亦有市面上已買不到,不同年份的陳年原酒、只有余市蒸餾廠才有售的80年代、90年代和2000年代的原酒。據身邊來自東京的威士忌愛好者說,在東京找到余市10年已機會渺茫,故尤愛余市的她特別到北海道暢飲。 . V) I1 u9 j/ b* s $ _7 M h! R/ X4 t5 q4 p9 K* e5.39.217.77:8898公仔箱論壇( o( H" _3 i! m$ ]
喜歡鹹食的,可選擇沙律班戟。沙律蔬菜新鮮、配鹹香的巴馬火腿。當日餐湯是薯仔煙肉牛油果湯,配搭香甜的班戟,既豐富又美味。$107; q1 G3 f6 j0 R C
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" ^" k6 j- c: C" K3 h# v公仔箱論壇竹鶴21年配朱古力雪糕是威士忌吧人氣食物,威士忌充滿果香、口感順滑、帶丁點苦味,與朱古力雪糕非常匹配。$89 * ?# x1 V1 {/ s & v* ]' V& l" k# Q0 G# v5 D& X$ g2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & Q/ T, K7 o' v" }/ ]+ e6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威士忌吧提供不同的tasting set,最受歡迎應該是這個余市set。包含市面上已不容易找到的余市10年、12年和15年。一set三杯,每杯20毫升。$158 ! w7 |" e! ^8 O( V! O' s5 ^( ?公仔箱論壇7 _5 u, q+ _# C$ e
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班戟店的門面非常低調,以簡潔舒適為主。 & B A( P* L# Ctvb now,tvbnow,bttvb Q5 j, C R- Q" B [: j. r- P
6 e4 Z4 o+ G/ s d' N' b' h/ j5.39.217.77:8898逢星期四、五,酒吧會請來鋼琴手現場演奏,在柔揚樂韻、充滿情調的燈光下嘆威士忌,確實享受。 / E' U; P: |3 q" T/ b3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" I0 f8 N9 `# d- J( e: e
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椿サロン×円山ぱんけーき/The Nikka Bar % i3 A P) W! D. h6 D北海道札幌市中央區北 * v% Z! q3 I$ o公仔箱論壇5.39.217.77:8898: R; x5 B: U, R