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標題: [食肆地點] 時令食材配可持續發展海鮮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-14 05:06 AM 標題: 時令食材配可持續發展海鮮

Oven roasted Indian Ocean tiger prawns $185
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一向主打天然原味食材的中環Fish & Meat，其行政總廚Russell特別重視食材的時令性，因此每日都會親身到街市挑選季節食材。食店近日推出全新的tasting menu，利用各種盛產的蔬果如意大利小黃瓜、雅枝竹及可持續發展海鮮，設計出不同的時令菜式，並添加到手寫menu上，像澳洲藍青口配意大利番茄煙肉湯、海膽椰菜花忌廉多士等，款式隨時節轉換，讓客人每次來都有無限驚喜。

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