標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
tvb now,tvbnow,bttvb& A- w" k7 T9 W i! O! [
浸雞料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ h I' n- _
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
5.39.217.77:8898( w: P1 o( p9 q/ q
tvb now,tvbnow,bttvb" I9 {5 i/ z5 R( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! y8 h! P- d$ \
雞醃料：
, ]8 N7 M7 u5 v c3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒2湯匙、鹽2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 b% j9 E( I# z7 |
公仔箱論壇9 F- E4 K2 `/ k9 O
5.39.217.77:8898! i1 u* w+ Q8 p. ] t
煙燻料：
- X# N/ r, m) e+ o) d
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
5.39.217.77:88981 M4 V# y8 n$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; H) q8 v1 Q: @) p
5.39.217.77:8898$ V! z# }% s7 I* k( J
做法:
( ], T. x u# ^' V+ }4 M
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
! b6 Z9 z3 N0 k4 c8 mtvb now,tvbnow,bttvb
) o1 u+ n s Y4 t( v% }
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
8 R' D: Q& N4 T1 W3 ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
! f$ T* ^- B1 N m2 y2 }. m$ P8 n" h公仔箱論壇
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
3 }" i5 a; q- k9 j- u) _7 Z公仔箱論壇
0 \0 G: K7 W# ?9 k6 p" g& ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將雞隻取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ ~1 v4 x4 d1 w
8 v) g: K$ F7 W% Z& ?) Y
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
$ s) v9 t5 a5 S5 C) \2 ttvb now,tvbnow,bttvb
* V/ B$ J8 E/ D! N( ]tvb now,tvbnow,bttvb
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
$ _% v# ~3 I" d, Q5.39.217.77:8898
( s3 S# W* ]) Q) a7 f7 k- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, @0 S# t; g- q0 W3 v
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
3 k. n5 @. p- x9 n
tvb now,tvbnow,bttvb0 X% S% p+ n% B9 _6 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
