標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
4 l- y$ k9 X' s+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
浸雞料：
公仔箱論壇8 w5 h- L0 E1 A( u
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
0 S2 w4 Q, o2 b- O+ a7 P. E0 {5 f
- `4 z+ z7 |+ M
3 L; K3 [6 W0 r+ j! ~tvb now,tvbnow,bttvb
雞醃料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 P( m! C4 o9 z: [
米酒2湯匙、鹽2湯匙
公仔箱論壇+ Y) R9 O- Z8 B8 w
* o% \, X7 q0 e0 B! i- y* } S# P5 ?; b1 z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \ K: y* [6 K1 R0 W0 ~8 `
煙燻料：
5 X5 y" H) N. u! w2 E: ?" xtvb now,tvbnow,bttvb
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 t# _ _% H# C9 P
}! k! j/ R4 b" g6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 ^7 B3 ~) x, Z; k r8 Z
做法:
公仔箱論壇2 ~( e. q0 A7 N5 ^
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
6 U% U) g0 ^ X$ E8 l6 t) X6 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 ?& B& U. y# D* N' k: ytvb now,tvbnow,bttvb
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
4 l8 d) p) d# A' i" X公仔箱論壇
8 V" F0 M8 ]) G8 x
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
' @( R- a' P: u5 q a; g2 s! ]4 |, \
7 m: C6 C3 j$ {+ q- }, h
4.將雞隻取出備用。
! a. o( v! |% N, I- l) q% |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' m5 g% D) O& U- k( ?6 d
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
' w2 F. `' ^& [5 m% z公仔箱論壇
' \) i+ j8 |9 v+ h7 r; Y# H5.39.217.77:8898
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
; Y, e# C$ W3 i6 O! z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P" p9 M4 {" A7 e# V! u! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p8 T) S6 i& v! m y
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
$ Q' n, m- N7 x3 ] n0 ]# `2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 d1 Y$ M }: ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
