標題: [中式食譜] 香芹冬菇豬肉水餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:11 AM     標題: 香芹冬菇豬肉水餃

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材料：
( Q$ J; @" C* ]: U2 \0 r& ~豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
1 I+ z! Q$ \* M/ P- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" l0 L; S# ^: R& C

' _3 q- I  v: K$ H: C) B1 X5.39.217.77:8898肉醃料：* S$ N5 F' z9 l7 c2 \6 ]/ b5 N
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ f: r  T, q  V4 k. S0 [& i公仔箱論壇沾汁醬：
$ d  {1 Y) W8 D1 H2 P- c公仔箱論壇豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# A, T9 q. o. u/ e

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+ W7 d& i: h1 d7 U* l8 ~3 M公仔箱論壇做法:
- _6 ?* x* E' [: ]9 Z' o9 E' P! c5.39.217.77:88981.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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4 V% X. a' S3 i* ?4 }; d8 E2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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* Y8 r8 L( W: ^  H0 n+ v5.39.217.77:88983.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" h) `5 t" x  v& _/ B* D

4 L% z" T  m2 P! v. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。9 {/ I) n' s- Q! i
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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: t% O+ m3 l! M% d7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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