標題: [中式食譜] 涼拌茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:10 AM     標題: 涼拌茄子

材料：
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0 q1 E5 x% z" m; z8 P! d6 I& o4 ~5.39.217.77:8898涼拌汁料：5.39.217.77:8898; G- z) P; G! X
生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量
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5 `3 f; D* u; W) i做法:
2 z( F+ E' a$ J3 N+ W8 @1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。
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2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。
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3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。
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