標題: [甜品] 日式芝士輕蛋糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-11 01:27 PM     標題: 日式芝士輕蛋糕

3 q5 R. b8 }# u, r* }# W2 e1 c

% ]" E$ i% X7 T+ w2 |材料：5.39.217.77:8898) H7 @8 s$ O+ O' b* j: T
忌廉芝士.....150g
# M- z# x# {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....33gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# H9 L. I. ?
低筋麵粉.....20g
  N( g# Z. P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....11g2 g/ Q* b* E2 p( ?' p4 m1 s8 ]
雞蛋.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% F; r# P( D6 D& a3 p* j1 g
砂糖 .....50g
/ h% O& j7 V$ |# O9 q! Y0 I他他粉..... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ `' A+ K# J# u

4 Q$ f' M+ Q& U' o% Z5 g& ~- Atvb now,tvbnow,bttvb
" ~2 W- a1 }4 }7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
8 ]) J( E8 o: P+ R# E. J公仔箱論壇7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
* U" k$ G) }8 B2 {' c* H  Dtvb now,tvbnow,bttvb5 n/ D' f9 X% c6 b
5.39.217.77:88989 D  j/ e  ~9 ~2 t  B: e+ ~
材料：. w. j# \+ b4 K/ [
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
6 R( b! S+ ]% j9 x6 }9 e: c; F! p& F( \tvb now,tvbnow,bttvb
. \  B' O) g/ ?) R2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
1 t! S6 V# s) s% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. |. x/ }0 }" q7 K/ c3 Q
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
9 e, ^; _  l# ]) X- N( p公仔箱論壇. l! e. e( S" y0 y* A6 {
4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb3 `# G, S0 h4 X& `7 E' r+ f# d3 [

. O7 p4 [: M/ l; i- j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77:8898( Q$ W; P4 v& `

) F$ v* o+ z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
1 C3 b2 j3 n. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o: t( c3 p/ d& R7 \
7 a& L" G( O/ ]- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H  @) m& l: v: o! r/ A6 ]( W& q: [/ r7 o

3 z% a8 n, j& l2 f7 w' v  P! ?公仔箱論壇
9 u1 ^- B0 }% i6 Z6 B4 A- x0 x0 U7 [1 ^公仔箱論壇5 R1 }# v6 ]+ {& A; B
公仔箱論壇. W% a) l9 z4 _6 @& [- v  K+ o
tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 y# v' i4 K  `3 b$ P% y( ]6 E
8 |. T6 R% }: \& y( |7 s+ V5 ~
5.39.217.77:88983 C% U; z" [% g6 G5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. w/ B( u0 \, W+ l) F

' s+ l4 T& f7 D2 ]; I5.39.217.77:8898" G( L2 x& I( W( m

+ n, D' K) d, d. R% p' y5.39.217.77:8898P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。5.39.217.77:8898# u8 G- q2 l/ ?! u! I6 i8 }: k3 ~

8 g( }4 x7 W' m& p: d( W
( `' ~$ l- D5 N, H9 u3 J* CP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
- z7 ]( F9 o8 d- w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 T; A0 P( z8 \  }- |
( T/ s( ^8 O- a9 r- m
. Q! w$ g4 t6 V8 c% X$ T& b
鋪錫紙的秘訣：
& e: v' `. }9 c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' X# i. j* O6 }, S* C% c9 b

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0