標題:
[西式食譜]
日式鵝肝飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:33 AM
標題:
日式鵝肝飯
5.39.217.77:8898- ^) c: V; h1 N* I. R1 E6 ?" P+ G$ F
材料：
5 U& Q4 X6 v. }* y/ i0 n公仔箱論壇
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
tvb now,tvbnow,bttvb' T" C# ]0 o. v3 V. @
6 _5 U7 }( u2 a) b0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: b8 ^# y4 M- x' ?8 U- t/ K1 f0 j) Y
做法:
( t1 Q' s' \3 _! s( r' f' I8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 B- h9 k5 M; I6 z/ O8 j( S. J9 A% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ |4 K! d! j+ `! |9 B; L
2. 日本洋蔥切粗絲。
. `( u! h9 B! M2 `3 [
3 U* I; h# J8 g' o- M
3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
. l" H+ U6 C# u V4 }7 B8 V
( n: D7 g/ `6 ]& S
4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
4 y: a# W* f" D, P: F- L0 T! X) E
* g, b% ]4 n" Y/ x
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
5.39.217.77:8898: L7 \- F4 y, i" k2 }$ e7 l7 X8 @
* `: g4 a' P6 }6 g2 Y( o
5.39.217.77:8898% O5 p u% P8 M) L4 w
Tips
8 z* Q& d) w. c {1 ?
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
6 o- V( p% q% |- a' ~ r1 r5.39.217.77:8898
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
7 k, u. `2 F5 ^8 \/ C
tvb now,tvbnow,bttvb& e8 [1 D, G( ~' B" p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
