標題:
[中式食譜]
廈門炒米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:31 AM
標題:
廈門炒米
$ N6 Q+ W2 z9 D+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：(2人分量)
1 I* W8 o4 A$ e3 R+ c5.39.217.77:8898
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
: y+ w) m6 S; E( k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
; g( j: n# ^( h* n# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. c1 f; c2 y+ O8 H" I1 }
蝦調味：
9 {: c8 W3 d; J, O) {1 l5 z1 _
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
* R0 b# H( M$ T) y0 T6 K; k2 d$ s5.39.217.77:8898
# W/ ~4 U; I( O8 |, _$ L0 \8 t
8 b# B" N+ _% ^* O# V" j1 H5.39.217.77:8898
米粉調味料：
& l2 B" O4 \7 t, ^ T
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
- H. y7 Z1 B' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r& j: H: f5 }, Y1 |2 s+ }
3 v! Q2 L& x, J; J: ?
做法:
# o5 ]1 T. n' b5.39.217.77:8898
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
' r. d1 _. U5 B( L1 H
4 f. X) N7 v# b8 K& T r/ C公仔箱論壇
2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
7 w5 h. q f% D' K, o5 Utvb now,tvbnow,bttvb
: c/ D3 N- G# f" ]; @
3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
. n3 e- v- |* m* _, S$ S# n
; o' C' Q5 i' ]" q: Y- x
4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
. A% J; A y+ V5 ~
, K, C9 p0 K: [9 W5 l I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
7 C( Q9 `1 g# e: h# }0 O' O* b5.39.217.77:8898
公仔箱論壇. N9 i0 ^4 u( u. \# T% A
6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
5.39.217.77:8898; M/ W) ? k& s
公仔箱論壇6 ^* i; q+ N" o( [* F
7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 T7 ?2 A. H6 q. i i P
0 U. z3 H" @* C: ~: D; }公仔箱論壇
1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
公仔箱論壇5 I0 ^1 F# [& f- W8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ l8 Y6 J3 M( z% o& @- W$ n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
