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標題: [食肆地點] 紐約Lady M駕到 千層蛋糕即煎即上 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-8 05:08 AM     標題: 紐約Lady M駕到 千層蛋糕即煎即上

       
! f' r; z% _" b  ]) m! g1 p5 _  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶千層蛋糕 $750/個(9吋)、$75/件班戟皮薄如紙,20多層疊起食用,富蛋香又有咬口。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* V/ U0 _( D7 W& \  a; h8 i) M
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來自紐約的名店Lady M未開,千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相,全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕,率先開賣12款招牌蛋糕。公仔箱論壇$ Z0 N3 C) n& e8 l6 i  U

% d4 Z4 Y) m; `. _( b8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》,都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel,其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」,名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立,有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店,蛋糕風格精緻簡約輕怡,連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。
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品牌王牌是千層蛋糕,班戟皮由人手逐塊煎起,足足用30小時做一個,在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款,因為班戟皮都是現製的好味,所以自設工場每日新鮮製,店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓,recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿,兼且要如紙般薄,所以五分鐘才煎到約八塊,每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成,所以每日都只能供應到大約100個蛋糕,數量不多。
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+ J# }! L2 y; K$ j# O/ P' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子蛋糕 $620/個(9吋)、$62/件       
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法式芝士蛋糕 $680/個(9吋)、$68/件       
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美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。
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